Entrées

  •  Foie gras de canard maison "chutney de poire et toasts briochés"
  •  Mille feuille de chèvre fermier
  •  Salade de homard aux légumes nouveaux
Plats

  •  Choucroute de la mer "lotte, saumon, haddock, langoustine"
  •  Bouillabaisse Bofinger mariné au fenouil et safran à la fleur de thym
  •  Carré d'agneau persillé crumble de tomates
Desserts

  •  Tartare de fruits frais sorbet citron, jus à l'hibiscus
  •  Sablé au beurre demi sel , bouquet de framboises
  •  Vacherin glacé vanille framboise

   



- visuels non contractuels.
- l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Les plats sont proposés à titre d'exemple et l'offre peut varier en fonction de nos approvisionnements.



coup d'oeil panoramique

 Pressé d'artichaut et céleri au foie gras


Voici une sorte de mille-feuille de luxe qui alterne le céleri en lamelles, l'artichaut en fines tranches et le foie gras épais. Cuit en terrine, puis pressé et mis au réfrigérateur au minimum 12 heures, il est servi avec une petite verdure.
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