Bofinger en dates 

1864
L’Alsacien Frédéric Bofinger ouvre une brasserie à son nom à Paris, au 5 Petite Rue Saint-Antoine (rebaptisée rue de la Bastille en 1877).
1906
Le gendre de Bofinger, Alfred Bruneau, reprend l’affaire. Il s’associe avec Louis Barraud, maitre d’hôtel en exercice.
1919
La brasserie s’étend après l’achat de l’immeuble et des commerces du 3, rue de la Bastille. La première salle prend la place d’une crémerie, la deuxième d’une boulangerie ; la salle de la Coupole est un ancien entrepôt de charbon.
1919-1924
Le président du parti radical, Edouard Herriot, en fait son Q.G. Il y multiplie les réunions et y planifie la formation du Cartel des Gauches.
1930
Les propriétaires rachètent le 7 de la rue de la Bastille. La brasserie couvre désormais 1.200m2. Le peintre Hansi crée l’enseigne extérieure, typiquement alsacienne, sur des ferronneries de Dalbet.
1931
L’exposition coloniale voit affluer les visiteurs débarqués à la toute proche gare de Vincennes. Bofinger sert 2.000 couverts par jour
Juin 1940
L’exposition de tout signe patriotique étant interdite par l’occupant nazi, l’inscription « Vive la France » figurant dans le tableau « La Noce villageoise » de Charles Spindler est remplacée par « Vive le Vin ».
Août 1944
A la Libération de Paris, après 1533 jours d’occupation, l’inscription « Vive la France » est rétablie.
1955
Le gendre de Louis Barraud, Raymond Ménin, prend les rênes. Bofinger connait une période d’éclipse.
1968
Eric de Rothschild et le basque Isidore Urtizverea, deviennent propriétaires de la brasserie. Sous leur impulsion, Bofinger attire à nouveau les figures du Tout Paris de la politique et de l’art.
10 mai 1981
Le candidat socialiste, François Mitterrand, et son entourage fêtent la victoire de ce dernier à l’élection présidentielle en privatisant le premier étage.
1982
Un trio d’hommes d’affaires reprend la brasserie : Georges Alexandre, Michel Vidalenc, Jean-Claude Vigier.
13 mars 1989
Bofinger est inscrite à l’Inventaire supplémentaire des Monuments Historiques. Le décret protège les façades sur les deux premiers niveaux, l’enseigne extérieure de Hansi et les décors intérieurs.
1996
La Brasserie devient propriété du Groupe Flo.