3 Fines de Claire “Barrau” n°3, 3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 Plates Belon “Cadoret” n°2, 3 Spéciales d’Isigny n°3

3 Crevettes roses, 3 amandes, crevettes grises, 4 Fines de Claire “Barrau” n°3, 4 Creuses de Bretagne “Cadoret n°3”, 2 Spéciales d’Isigny n°3, bulots

½ Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

½ Homard américain, ½ Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

½ Tourteau, 2 langoustines, 4 amandes, 4 crevettes roses , crevettes grises,
3 Fines de Claire “Barrau” n°3, 3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3,
3 Spéciales d’Isigny n°3, bulots, clams, palourdes
Plateau pour 2 personnes : 160,00

1/2 Homard américain, 1/2 Tourteau, 2 langoustines, 3 crevettes roses,
crevettes grises, 2 Fines de Claire “Barrau” n°3, 2 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3,
2 Plates Belon “Cadoret” n°2, 2 Spéciales “Gillardeau” n°3, bulots, palourdes
Plateau pour 2 personnes : 180,00

Vinaigrette au citron vert

Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Arrosée au Crémant d’Alsace
Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, confit de canard, pommes à l’anglaise

Haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

½ Homard américain, haddock, bar, saumon d’Écosse, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

Moutarde à l’ancienne, frites maison

Gratin de macaronis au Parmesan

Fricassée de champignons, pommes grenaille

Sauce tartare, frites maison

Purée de butternut, coques

Blini de pommes de terre aux herbes fraîches

Risotto à la crème de champignons à la truffe d’été*, Parmesan

Crème de Parmesan, champignons, épinards

Bisque de homard, petits légumes

Selon arrivage

Noix de pécan, caramel au beurre salé

Poêlée de mirabelles, crème glacée vanille

Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire

Sorbet poire et son verre de Williamine (2cl)

Ssorbet citron vert et son verre de Vodka (2cl)

Crémant d’Alsace, crème de mirabelle, mirabelle

Gin Bombay Sapphire, liqueur de marasquin, jus de citron, sirop de mirabelle

Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

Rouge ou Blanc

Orange, pomme, ananas, tomate

Thés noir : Grand Earl grey, darjeeling, ceylan, lapsang-souchong
Thés vert : thé vert à la menthe, thé vert jasmin

Verveine, verveine menthe, tilleul, tilleul-menthe, camomille

Three no. 3 “Barrau” Fines de Claire oysters, three no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, three no. 2 “Cadoret” Belon flat oysters, three no. 3 Isigny special oysters

3 prawns, 3 cockles, shrimps, four no. 3 “Barrau” Fines de Claire oysters, four no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, two no. 3 Isigny special oysters, whelks

½ crab, 3 langoustines, 4 prawns, shrimps

½ American lobster, ½ crab, 3 langoustines, 4 prawns, shrimps

½ crab, 2 langoustines, 4 cockles, 4 prawns, shrimps, three no. 3 “Barrau” Fines de Claire oysters, three no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, three no. 3 Isigny special oysters, whelks, clams, carpet-shell clams

1/2 American lobster, 1/2 crab, 2 langoustines, 3 prawns, shrimps, two no. 3 “Barrau” Fines de Claire oysters, two no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, two no. 2 “Cadoret” Belon flat oysters, two no. 3 “Gillardeau” special oysters, whelks, carpet-shell clams

With hazelnut mascarpone cream

With a poached egg and Parmesan cream

With smoked pork belly and lentils

With cucumber and ocean-scented cream

Cooked in Pinot noir, served with country bread

Knuckle of pork, white sausage, sausage with cumin, Strasbourg sausage, smoked pork belly, pork loin, boiled potatoes

Drizzled with Crémant d’Alsace
Knuckle of pork, white sausage, sausage with cumin, Strasbourg sausage, smoked pork belly, pork loin, boiled potatoes

White sausage, Strasbourg sausage, smoked pork belly, pork loin, boiled potatoes

White sausage, Strasbourg sausage, smoked pork belly, duck confit, boiled potatoes

Haddock, Scottish salmon, sea bass, king prawns, boiled potatoes, horseradish butter

½ American lobster, haddock, sea bass, Scottish salmon, boiled potatoes, horseradish butter

With wholegrain mustard and freshly prepared French fries

With Parmesan macaroni cheese

With fondant potatoes

With freshly prepared French fries and a baby leaf salad

With shallot sauce and freshly prepared French fries

With Béarnaise sauce and freshly prepared French fries

With freshly prepared French fries

With Béarnaise sauce and freshly prepared French fries

With tartare sauce and freshly prepared French fries

Butternut squash puree and cockles

With a fresh herb potato blini

With Parmesan cream, mushrooms and spinach

With Noilly-Prat sauce and crispy rice

With lobster bisque and baby vegetables

(approx. 350g), depending on catch

With pan-fried Mirabelle plums and vanilla ice cream

Ice cream: vanilla, coffee, chocolate, pistachio
Sorbet: strawberry, lime, raspberry, blackcurrant, mango, pear

Pear sorbet with a glass of Williamine (2cl)

Lime sorbet with a glass of Vodka (2cl)