Du 22 décembre au 1er janvier
pickles d’oignons rouges, croûtons dorés
sabayon Champagne
légumes d’hiver
gratin de macaroni au Parmesan
flambée au Marc de Gewurztraminer, sorbet mirabelle
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claires n°3
½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises
Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
cuits dans un bouillon maison
Hors jours fériés et jours de fête. Boissons non comprises.
Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel
Valable tous les midis du lundi au samedi
Valable tous les jours midi et soir
Valable tous les jours midi et soir
crème mascarpone aux noisettes
Label Rouge
sauce ravigote
pain de campagne
moutarde à l'ancienne, pomme Granny Smith, raisin
bouillon aux herbes
sauce crustacés, coquillages, poireaux fondants, Parmesan
au Gewurztraminer
Notre chou est cuisiné maison selon la tradition : oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre, cumin
Nos choucroutes sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
choucroute, pommes à l'anglaise
saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise
jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise
arrosée au Crémant d'Alsace
jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg,
poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise
haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre au raifort
½ homard canadien, haddock, bar, saumon d’Écosse, pommes à l’anglaise, beurre au raifort
frites fraîche
sauce tartare, frites fraîches
beurre blanc, poireaux fondants
sauce crustacés, légumes de saison
risotto de butternut
selon arrivage
champignons, spätzles
choucroute, jus à la bière, pommes à l'anglaise
purée de pommes de terre au beurre
ris de veau, volaille fermière, champignons, épinards frais
frites fraîches, salade de jeunes pousses
purée de pommes de terre au beurre
béarnaise, frites fraîches
frites fraîches
béarnaise, frites fraiches
parfumé au thym, à la découpe, gratin Dauphinois
cumin, pain grillé
cumin, pain grillé
noix de pécan, caramel beurre salé
flambés au Marc de Gewurztraminer
crème glacée vanille
crème fouettée vanille
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mirabelle, poire
sorbet mirabelle, mirabelles, kouglof, crème fouettée vanille
sorbet citron vert et son verre de Vodka (2cl)
sorbet poire et son verre de Williamine (2cl)
Crémant d’Alsace, crème de mirabelle, mirabelle
Gustave Lorentz
Gin bio Jos'Berri, liqueur de sapin Nusbaumer, jus de citron, sirop de fleur de sureau, tonic, citron jaune, romarin frais
Aperol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur de mirabelle Nusbaumer, Crémant d'Alsace, Perrier, orange, romarin frais
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Crémant d'Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Martini Vibrante sans alcool, tonic, orange fraîche
Martini Fiero, tonic, orange fraîche
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Blonde de caractère Véritable bière alsacienne brassée à Obernai
Blonde de caractère Véritable bière alsacienne brassée à Obernai
Premium, au houblon Strisselspalt
Moelleuse aux notes d’épices
Riche en arômes de caramel
Epicée aux notes de fruits rouges
Blonde danoise équilibrée et de caractère
sans alcool
Château de Laubade
Domaine Laballe Résistance
Domaine Laballe 21 ans
Adriatico
Adriatico (vegan)
4cl
(biologique)
Kentucky Bourbon
Single Malt fûts de Bourgogne (Alsace)
Single Malt Tourbé (Alsace)
Blended Scotch
Blended Irish
Kentucky Bourbon
Single Malt 12 ans
Single Malt 10 ans
Single Malt 13 ans
Single Malt
Single Malt 16 ans
Orange, pomme, pamplemousse, ananas, tomate
(biologique)
(biologique)
Thés noirs :French Breakfast Tea, Marco Paulo, Earl Grey Impérial
Thés verts : Thé sur le Nil, Vert de Provence, Rouge Bourbon,
Jasmin Mandarin, Casablanca
Camomille sauvage, Tilleul argenté
“L’ami des Crustacés” - Gustave Lorentz
Domaine Josmeyer (vin biologique) - Blanc
"Cuvée Christine" - Domaines Schlumberger
Riesling Riquewhir - Blanc
"Cuvée Particulière" - Gustave Lorentz - Rouge
“Les Princes Abbés” - Domaines Schlumberger - Rouge
Blanc AOP
Blanc AOP
Réserve de La Beauvoisie - Rouge AOP
Domaine Combier - Rouge AOP
Château Victoria - Rouge AOP
Domaine Chanzy - Rouge AOP
Peyrassol - Rosé
Gustave Lorentz - Blanc
“R” de Monsenac - Rouge
La Terrasse des Oliviers - Rosé
Gustave Lorentz 2020/2021 Vif et salin avec une belle trame acidulée
Vin demi-sec, pointe d'amertume et vivacité persistante
Domaines Schlumberger 2017 Légèrement fumé, notes de fruits d'automne
Domaines Schlumberger 2017 - Légèrement fumé, notes de fruits d'automne
Gustave Lorentz 2020/2021 Vin aux intenses notes de fleurs et d'agrumes
Domaines Schlumberger 2020 Demi-sec puissant, dominé par les fruits exotiques
Domaine René Muré 2018
(vin biologique) Vin sec et minéral aux notes d'agrumes et de poire croquante
Domaines Schlumberger 2017 Riesling demi-sec, belle acidité, arômes d'agrumes confits
(vin biologique) - Muscat sec avec la finesse de notes de raisin frais
Domaine Mittnacht 2021 (sans sulfites) Vin nature, typicité minérale bien tendue
Domaine René Muré 2018 (vin biologique) Vin légèrement doux, fruité et minéral
Domaines Schlumberger 2018 Liquoreux naturellement riche, belle complexité
Domaine Trapet 2019 Puissant, arômes floraux, parfait équilibre avec une finale citronnée tout en rondeur
Domaine Josmeyer 2011 (vin biologique)Vin moelleux bien équilibré, grande fraîcheur citronnée
Domaine Weinbach 2019 (vin biologique) Moelleux aux notes complexes d'agrumes confits
Domaine Weinbach 2019 (vin biologique) Style raffiné, notes de fleurs blanches
Vignobles Rotisson 2021/2022
“La Pierrelée” - La Chablisienne 2017/2018
Georges Burrier 2020
“Villeranges” - Domaine Faiveley 2020
“Les Chevalières” - Xavier Monnot 2020
“Les Barboires” - Domaine David 2021
Domaine de Loye 2021
Pascal Jolivet 2021
Domaine de la Métairie d'Alon (vin biologique)
Pierre Gaillard 2021
Château Martinon 2020
Clos des Lunes 2018
Gustave Lorentz 2019
Domaines Schlumberger 2018
Domaine Trapet 2018 (vin biologique)
Domaine de Champ Fleury 2021/2022
Réserve de La Beauvoisie 2021
Domaine Patrick Hudelot 2020
Domaine Chanzy 2020
Château de Prémeaux 2019/2020 (vin biologique)
Domaine Rodolphe Demougeot 2020/2021
“Les Trois Garçons 2020”
Pierre Rougon (vin biologique)
Domaine Combier 2021
Les Granières de la Nerthe 2019 (vin biologique)
Pays d'Oc Indication géographique protégée, vins de cépage
2018
Cru Bourgeois - Château Victoria 2017
Château Fleur Lescure 2018
Château des Annereaux 2018/2019 (vin biologique)
Chapelle de Potensac
2nd Vin du Château Potensac 2017
2nd Vin du Château Phélan Ségur 2013
2nd Vin du château Brane Cantenac 2014
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2021 (vin biologique)
“Les Gravinières” - Domaine Jourdan 2018 (vin biologique)
Pascal Jolivet 2020/2021
“By Ott”
2010
Cristal 2014