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Menus

Carte et menus Carte des boissons Carte des vins

Carte et menus

La mer sur un plateau

Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !

L’ÉCAILLER

4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes

29,50€

DÉGUSTATION D’HUÎTRES

3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claires n°3

33,50€

LA HAUTE-MER

½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises

59,50€

Bofinger

2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises

79,50€

Huîtres, coquillages & crustacés

Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !

Huîtres

Creuses de Bretagne Cadoret n°3

7,20€ les 3
14,40€ les 6
21,60€ les 9

Spéciales Saint-Vaast Le Tatihou n°3

7,80€ les 3
15,60€ les 6
23,40€ les 9

Fines de Claire n°3

9,90€ Par 3
19,80€ Par 6
29,70€ Par 9

Spéciales Gillardeau n°3

11,70€ les 3
23,40€ les 6
35,10€ Par 9

Coquillages et crustacés

Amandes

6,90€ les 6

Bulots

cuits dans un bouillon maison

12,00€ env. 300g

Palourdes

14,40€ les 6

Crevettes grises

10,00€ env. 100g

Crevettes roses

19,50€ les 8

Langoustines

31,50€ les 5

½ Tourteau

14,00€

Tourteau entier

25,00€ env. 500g

½ Homard Canadien froid

25,00€

Homard canadien froid

49,50€ env. 550g

Menus

Hors jours fériés et jours de fête. Boissons non comprises.
Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel

Menu Déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Valable tous les midis du lundi au samedi

19,90€

Menu Bofinger

Entrée + Plat + Dessert

Valable tous les jours midi et soir

35,00€

Menu enfant

Plat + dessert + boisson au choix

Valable tous les jours midi et soir

11,90€

Entrées

Velouté de butternut

crème mascarpone aux noisettes

8,50€

Soupe à l’oignon gratinée au Munster fermier AOP

9,00€

Flammekueche Bofinger

9,50€

Gros escargots de Bourgogne

Label Rouge

10,50€ les 6
19,50€ les 12

Poireaux mimosa

sauce ravigote

11,50€

Pâté en croûte maison

12,50€

Couteaux en persillade

13,50€

Œufs en cocotte aux morilles

pain de campagne

14,50€

Carpaccio de saumon d'Écosse

moutarde à l'ancienne, pomme Granny Smith, raisin

16,00€

Ravioles de langoustines

bouillon aux herbes

18,50€

Feuilleté de gambas

sauce crustacés, coquillages, poireaux fondants, Parmesan

19,50€

Foie gras de canard français mi-cuit

au Gewurztraminer

22,50€

Choucroutes Alsaciennes

Notre chou est cuisiné maison selon la tradition : oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre, cumin
Nos choucroutes sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison-emporter) !

Jarret de porc demi-sel

choucroute, pommes à l'anglaise

19,50€

Choucroute strasbourgeoise

saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

24,50€

Choucroute Bofinger

jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

28,00€

Choucroute signature Bofinger

arrosée au Crémant d'Alsace
jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

29,50€

Choucroute de la mer

haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

29,50€

Choucroute royale de la mer

½ homard canadien, haddock, bar, saumon d’Écosse, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

48,50€

Poissons

Moules au Riesling

frites fraîche

19,50€

Fish and Chips

sauce tartare, frites fraîches

21,00€

Filet de daurade royale en marinière

beurre blanc, poireaux fondants

24,50€

Baeckeoffe de bar au Gewurztraminer

29,50€

Ravioles de homard canadien

sauce crustacés, légumes de saison

32,00€

Noix de Saint-Jacques rôties

risotto de butternut

33,50€

Sole grillée ou meunière

selon arrivage

46,00€ env. 400-.

Homard canadien flambé au Whisky

49,50€

Viandes

Suprême de volaille au Riesling

champignons, spätzles

21,50€

Poitrine de cochon confite 19h

choucroute, jus à la bière, pommes à l'anglaise

23,50€

Foie de veau en persillade façon grand-mère

purée de pommes de terre au beurre

25,00€

Vol-au-vent de Bofinger

ris de veau, volaille fermière, champignons, épinards frais

31,50€

Tartare de bœuf Normand

frites fraîches, salade de jeunes pousses

23,00€

Fondant de bœuf braisé au Pinot Noir d’Alsace

purée de pommes de terre au beurre

27,50€

Entrecôte grillée

béarnaise, frites fraîches

32,00€ env. 300g

Filet de bœuf flambé au poivre

frites fraîches

37,50€ env. 200g

Filet de bœuf grillé

béarnaise, frites fraiches

37,50€ env. 200g

Le week-end chez Bofinger

Gigot d’agneau rôti à l’os

parfumé au thym, à la découpe, gratin Dauphinois

29,50€

Fromages et Desserts

Traditionnel Munster fermier AOP

cumin, pain grillé

8,50€

Traditionnel Munster fermier AOP flambé au Marc de Gewurztraminer

cumin, pain grillé

11,00€

Île flottante

noix de pécan, caramel beurre salé

8,50€

Crème brûlée à la vanille Bourbon

9,50€

Paris-Brest

11,00€

Strüdel aux pommes et aux raisins

flambés au Marc de Gewurztraminer

11,50€

Moelleux au chocolat Valrhona

crème glacée vanille

11,50€

Baba flambé au Rhum

crème fouettée vanille

11,50€

Kouglof flambé façon pain perdu

12,00€

Profiteroles au chocolat chaud Valrhona

12,50€

Forêt Noire de Bofinger

12,50€

Crêpes flambées au Grand Marnier Cordon Rouge

13,00€

Café gourmand

13,00€

Coupes glacées artisanales

Coupe 3 parfums au choix

Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mirabelle, poire

9,50€

Café ou Chocolat liégeois

11,00€

Coupe mirabelle

sorbet mirabelle, mirabelles, kouglof, crème fouettée vanille

12,00€

Le Colonel

sorbet citron vert et son verre de Vodka (2cl)

13,00€

La Williamine

sorbet poire et son verre de Williamine (2cl)

13,00€

Carte des boissons

Apéritifs

Kir vin blanc

7,60€ 12 cl

Kir Alsacien

Crémant d’Alsace, crème de mirabelle, mirabelle

9,20€ 12 cl

Kir au Crémant d’Alsace

9,20€ 12 cl

Coupe de Crémant d'Alsace

Gustave Lorentz

9,20€ 12 cl

Kir royal

13,80€ 12 cl

Cocktail Bofinger

Gin bio Jos'Berri, liqueur de sapin Nusbaumer, jus de citron, sirop de fleur de sureau, tonic, citron jaune, romarin frais

12,50€ 16 cl

Apérol Spritz

Aperol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche

10,20€ 14 cl

Spritz Alsacien

Liqueur de mirabelle Nusbaumer, Crémant d'Alsace, Perrier, orange, romarin frais

12,50€ 14 cl

St-Germain Spritz

Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Crémant d'Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais

12,50€ 14 cl

Virgin Spritz

Martini Vibrante sans alcool, tonic, orange fraîche

8,00€ 14 cl

Fiero Tonic

Martini Fiero, tonic, orange fraîche

12,50€ 14 cl

Apéritif naturel de pomme double jus 30&40

7,60€ 4 cl

Americano

Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

10,20€ 8 cl

Campari, Martini Riserva Bitter

7,60€ 6 cl

Martini Rosso, Bianco

7,60€ 6 cl

Vermouth rouge Martini Rubino

9,20€ 6 cl

Vermouth blanc Martini Ambrato

9,20€ 6 cl

Suze, Porto Graham’s Rouge ou Blanc

7,60€ 6 cl

Pastis 51, Ricard

6,10€ 2 cl

Bières

À la pression

Tigre Bock

Blonde de caractère Véritable bière alsacienne brassée à Obernai

6,00€ 33cl

Tigre Bock

Blonde de caractère Véritable bière alsacienne brassée à Obernai

9,00€ 50cl

Tigre Bock IPA

Premium, au houblon Strisselspalt

7,50€ 33cl
10,50€ 50cl

Grimbergen blonde

Moelleuse aux notes d’épices

7,50€ 33cl
10,50€ 50cl

Grimbergen Ambrée

Riche en arômes de caramel

7,50€ 33cl
10,50€ 50cl

En bouteille

Grimbergen Rouge

Epicée aux notes de fruits rouges

7,10€ 33cl

Carlsberg

Blonde danoise équilibrée et de caractère

7,10€ 33cl

1664 0,0%

sans alcool

5,10€ 33cl

Digestifs

Cognacs

Hennessy Very Special

12,50€ 4cl

Delamain Pale & Dry XO

15,50€ 4cl

Calvados

Vénérable Groult

11,50€ 4cl

Extra Old 10 ans 30&40

14,50€ 4 cl

Eaux-de-vie & liqueurs alsaciennes

Vieille prune de Souillac

11,50€ 4cl

Liqueur de menthe poivrée

11,50€ 4cl

Liqueur de mirabelle

11,50€ 4cl

Liqueur de bergamote

11,50€ 4cl

Liqueur de sapin

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de Marc d’Alsace Gewurztraminer

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de mirabelle

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de vieux Kirsh

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de poire Williams sélection

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de framboise sauvage

11,50€ 4cl

Armagnacs

Bas-Armagnac

Château de Laubade

11,50€ 4cl

Bas-Armagnac

Domaine Laballe Résistance

12,50€ 4 cl

Bas-Armagnac

Domaine Laballe 21 ans

16,50€ 4 cl

AMARETTI

Amaretto Roasted

Adriatico

11,50€ 4cl

Amaretto Bianco

Adriatico (vegan)

11,50€ 4cl

Spiritueux

4cl

Rhums

Bacardi Carta Oro

9,50€ 4cl

Bacardi Añejo Cuatro

11,50€ 4cl

Santa Teresa 1796

15,50€ 4cl

Gins

Jos’Berri - Alsace

(biologique)

13,50€ 4cl

Bombay Sapphire

10,50€ 4cl

Bombay Bramble

12,50€ 4cl

Citadelle

12,50€ 4cl

Vodkas

Eristoff

10,50€

Grey Goose Original

12,50€

Whiskies

Jim Beam

Kentucky Bourbon

9,50€ 4cl

Welche’s

Single Malt fûts de Bourgogne (Alsace)

12,50€ 4cl

Welche’s

Single Malt Tourbé (Alsace)

14,50€ 4cl

Johnnie Walker Red Label

Blended Scotch

10,50€ 4cl

Bushmills Original

Blended Irish

11,50€ 4cl

Maker’s Mark

Kentucky Bourbon

11,50€ 4cl

Cardhu

Single Malt 12 ans

12,50€ 4cl

Glenmorangie

Single Malt 10 ans

13,50€ 4cl

Craigellachie

Single Malt 13 ans

13,50€ 4cl

Oban Little Bay

Single Malt

14,50€ 4cl

Lagavulin

Single Malt 16 ans

16,50€ 4cl

Boissons fraîches

Coca-Cola

6,00€ 33cl

Coca-Cola sans sucres

6,00€ 33cl

Orangina

6,00€ 25cl

Fuze Tea Pêche

5,70€ 25cl

Fuze Tea Thé Vert Menthe Citron

5,70€ 25cl

Perrier

5,20€ 33cl

Schweppes

5,70€ 25cl

Limonade

5,70€ 25cl

Jus de fruits Pampryl

Orange, pomme, pamplemousse, ananas, tomate

5,70€ 25cl

Eaux minérales

Vittel

5,20€ 50cl
7,20€ 1L

S. Pellegrino

5,20€ 50cl
7,20€ 1L

Perrier fines bulles

5,20€ 50cl
7,20€ 1L

Boissons chaudes

Expresso Massaya

(biologique)

3,60€

Décaféiné

3,60€

Double expresso Massaya

(biologique)

6,00€

Double décaféiné

6,00€

Noisette

3,60€

Café crème

4,70€

Capuccino

5,50€

Café Viennois

5,50€

Irish coffee

10,50€

Sélection de thés Mariage Frères

Thés noirs :French Breakfast Tea, Marco Paulo, Earl Grey Impérial
Thés verts : Thé sur le Nil, Vert de Provence, Rouge Bourbon, Jasmin Mandarin, Casablanca

4,70€

Sélection d’infusions Mariage Frères

Camomille sauvage, Tilleul argenté

4,70€

Carte des vins

Vins au verre

Vins d’Alsace AOP

Pinot Blanc

“L’ami des Crustacés” - Gustave Lorentz

6,00€ 13 cl

Muscat

Domaine Josmeyer (vin biologique) - Blanc

11,00€ 13 cl

Gewurztraminer - Vendanges Tardives

"Cuvée Christine" - Domaines Schlumberger

12,00€ 10 cl

Riesling Riquewhir

Riesling Riquewhir - Blanc

13,00€ 13 cl

Pinot noir

"Cuvée Particulière" - Gustave Lorentz - Rouge

7,50€ 13 cl

Pinot noir

“Les Princes Abbés” - Domaines Schlumberger - Rouge

9,00€ 13 cl

Autres régions

Chablis “ La Pierrelée ” - La Chablisienne

Blanc AOP

10,00€ 13 cl

Sancerre AOP - Pascal Jolivet

Blanc AOP

11,00€ 13 cl

Brouilly - Réserve de La Beauvoisie

Réserve de La Beauvoisie - Rouge AOP

7,00€ 13 cl

Crozes-Hermitage AOP “Cuvée L”

Domaine Combier - Rouge AOP

9,00€ 13 cl

Haut-Médoc AOP Cru Bourgeois

Château Victoria - Rouge AOP

9,00€ 13 cl

Mercurey AOP

Domaine Chanzy - Rouge AOP

12,50€ 13 cl

IGP Méditerranée

Peyrassol - Rosé

5,50€ 13 cl

Vins en carafe

Alsace Sylvaner

Gustave Lorentz - Blanc

11,50€ 31 cl
15,50€ 46 cl

Bordeaux AOP

“R” de Monsenac - Rouge

11,50€ 31 cl
15,50€ 46 cl

Lubéron AOP

La Terrasse des Oliviers - Rosé

11,50€ 31 cl
15,50€ 46 cl

Vins blancs

Vins d’Alsace AOP

Pinot Blanc “L’ami des Crustacés”

Gustave Lorentz 2020/2021 Vif et salin avec une belle trame acidulée

18,50€ 37,5cl
29,00€ 75cl

Alsace “Cuvée S” - Domaines Schlumberger

Vin demi-sec, pointe d'amertume et vivacité persistante

31,00€ 75 cl

Pinot Gris "Les Princes Abbés"

Domaines Schlumberger 2017 Légèrement fumé, notes de fruits d'automne

21,50€ 37,5cl

Pinot Gris "Les Princes Abbés"

Domaines Schlumberger 2017 - Légèrement fumé, notes de fruits d'automne

37,00€ 75 cl

Riesling “Cuvée du Cent Cinquantenaire”

Gustave Lorentz 2020/2021 Vin aux intenses notes de fleurs et d'agrumes

23,50€ 37,5cl
39,00€ 75cl

Gewurztraminer “Les Princes Abbés”

Domaines Schlumberger 2020 Demi-sec puissant, dominé par les fruits exotiques

40,00€ 75 cl

Riesling “Côte de Rouffach”

Domaine René Muré 2018
(vin biologique) Vin sec et minéral aux notes d'agrumes et de poire croquante

45,00€ 75cl

Riesling Grand Cru “Saering”

Domaines Schlumberger 2017 Riesling demi-sec, belle acidité, arômes d'agrumes confits

49,00€ 75 cl

Muscat - Domaine Josmeyer 2021

(vin biologique) - Muscat sec avec la finesse de notes de raisin frais

55,00€ 75 cl

Riesling “Esprit Libre”

Domaine Mittnacht 2021 (sans sulfites) Vin nature, typicité minérale bien tendue

57,00€ 75 cl

Pinot Gris “Clos Saint Landelin”

Domaine René Muré 2018 (vin biologique) Vin légèrement doux, fruité et minéral

60,00€ 75 cl

Gewurztraminer Vendanges Tardives “Cuvée Christine”

Domaines Schlumberger 2018 Liquoreux naturellement riche, belle complexité

60,00€ 75 cl

Riesling Riquewhir

Domaine Trapet 2019 Puissant, arômes floraux, parfait équilibre avec une finale citronnée tout en rondeur

64,00€ 75 cl

Gewurztraminer "Les Archenets"

Domaine Josmeyer 2011 (vin biologique)Vin moelleux bien équilibré, grande fraîcheur citronnée

65,00€ 75 cl

Gewurztraminer "Altenbourg"

Domaine Weinbach 2019 (vin biologique) Moelleux aux notes complexes d'agrumes confits

90,00€ 75 cl

Riesling Grand Cru "Schlossberg"

Domaine Weinbach 2019 (vin biologique) Style raffiné, notes de fleurs blanches

110,00€ 75 cl

Bourgogne AOP

Bourgogne Chardonnay “Vieilles Vignes”

Vignobles Rotisson 2021/2022

36,00€ 75cl

Chablis

“La Pierrelée” - La Chablisienne 2017/2018

28,50€ 37.5 cl
49,00€ 75 cl

Pouilly-Fuissé

Georges Burrier 2020

30,50€ 37,5cl
55,00€ 75 cl

Rully

“Villeranges” - Domaine Faiveley 2020

69,00€ 75 cl

Meursault

“Les Chevalières” - Xavier Monnot 2020

95,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Condrieu AOP

Pierre Gaillard 2021

72,00€ 75 cl

Languedoc-Roussillon

Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.

IGP Pays d’Oc “Le Village"

Domaine de la Métairie d'Alon (vin biologique)

35,00€ 75 cl

BORDEAUX AOP

Entre-Deux-Mers

Château Martinon 2020

35,00€ 75cl

Bordeaux "Lune d'Argent"

Clos des Lunes 2018

47,00€ 75cl

Vallée de la Loire AOP

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

“Les Barboires” - Domaine David 2021

15,50€ 37,5cl
25,00€ 75 cl

Menetou Salon

Domaine de Loye 2021

38,00€ 75 cl

Sancerre "Signature"

Pascal Jolivet 2021

29,50€ 37,5cl
54,00€ 75 cl

Vins rouges

Vins d’Alsace AOP

Pinot Noir “Cuvée Particulière”

Gustave Lorentz 2019

21,50€ 37,5cl
37,00€ 75 cl

Pinot Noir “Les Princes Abbés”

Domaines Schlumberger 2018

45,00€ 75 cl

Pinot Noir “Chapelle 1441”

Domaine Trapet 2018 (vin biologique)

97,00€ 75 cl

Bourgogne et Beaujolais AOP

Bourgogne Pinot Noir

Domaine de Champ Fleury 2021/2022

35,00€ 75 cl

Brouilly

Réserve de La Beauvoisie 2021

20,50€ 37,5cl
36,00€ 75 cl

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Domaine Patrick Hudelot 2020

53,00€ 75 cl

Mercurey

Domaine Chanzy 2020

62,00€ 75 cl

Nuits-St-Georges

Château de Prémeaux 2019/2020 (vin biologique)

79,00€ 75 cl

Savigny-lès-Beaune “Les Bourgeots”

Domaine Rodolphe Demougeot 2020/2021

86,00€ 75 cl

Vallée du Rhône AOP

Côtes du Rhône

“Les Trois Garçons 2020”
Pierre Rougon (vin biologique)

18,00€ 37,5 cl
31,00€ 75 cl

Crozes Hermitage “Cuvée L”

Domaine Combier 2021

25,00€ 37,5cl
45,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape

Les Granières de la Nerthe 2019 (vin biologique)

57,00€ 75 cl

Languedoc-Roussillon

Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.

IGP Pays d'Oc "Mon Histoire" - Domaine Clavel

28,00€ 75 cl

Bordeaux AOP

Bordeaux - Château La Gabarre

29,00€ 75 cl

Graves - Château Pouyanne

2018

20,50€ 37,5cl
35,00€ 75 cl

Haut Médoc

Cru Bourgeois - Château Victoria 2017

45,00€ 75 cl

St-Émilion Grand Cru

Château Fleur Lescure 2018

28,50€ 37,5cl
52,00€ 75 cl

Lalande de Pomerol

Château des Annereaux 2018/2019 (vin biologique)

63,00€ 75 cl

Médoc

Chapelle de Potensac
2nd Vin du Château Potensac 2017

65,00€ 75 cl

Saint-Estèphe “Franck Phélan”

2nd Vin du Château Phélan Ségur 2013

75,00€ 75 cl

Margaux - Baron de Brane

2nd Vin du château Brane Cantenac 2014

84,00€ 75 cl

Pomerol - Château Nenin 2013

95,00€ 75 cl

Vallée de la Loire AOP

Saumur-Champigny

Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2021 (vin biologique)

35,00€ 75 cl

Chinon

“Les Gravinières” - Domaine Jourdan 2018 (vin biologique)

39,00€ 75 cl

Sancerre "Signature"

Pascal Jolivet 2020/2021

30,50€ 37,5cl
56,00€ 75 cl

Vins rosés

Provence

IGP Méditerranée - Peyrassol2021

28,00€ 75 cl

Côtes de Provence AOP

“By Ott”

43,00€ 75cl

Champagnes

A la coupe

Jacquart brut Mosaïque

13,00€ 12cl

Jacquart Mosaïque rosé

14,50€ 12cl

Louis Roederer Brut Collection

17,00€ 12cl

Les bouteilles

Jacquart Brut Mosaïque

66,00€ 75 cl

Jacquart Mosaïque Rosé

76,00€ 75 cl

Louis Roederer Brut collection

95,00€ 75 cl

Louis Roederer Rosé Millésimé

105,00€ 75 cl

Les cuvées exceptionnelles

"R" de Ruinart

100,00€ 75 cl

Dom Ruinart "Blanc de Blancs"

2010

280,00€ 75 cl

Louis Roederer

Cristal 2014

300,00€ 75 cl

Local

5-7, rue de la Bastille 75004 Paris
01 42 72 87 82

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