poireaux caramélisés
beurre agrumes et gingembre, légumes d’hiver
sauce à la truffe noire*, millefeuille de pommes de terre
sorbet citron vert
Suggestions valables le 14 février au soir // *Tuber Aestivum // **Tuber Melanosporum // L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claires Barrau n°3
½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire Barrau n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises
Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
cuits dans un bouillon maison
Hors jours fériés et jours de fête. Boissons non comprises.
Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel
Valable tous les midis du lundi au samedi
Valable tous les jours midi et soir
vinaigrette Melfor
pommes caramélisées, frisée
pain de campagne
façon harengs, pommes à l’huile
pommes caramélisées
jus de crustacés
Label Rouge
au Gewurztraminer
Notre chou est cuisiné maison selon la tradition : oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre, cumin
Nos choucroutes sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison-emporter) !
choucroute
saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise
cuisse de canard confite maison, saucisse de canard, escalope de foie gras de canard français poêlée, pommes à l'anglaise
jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise
Arrosée au Crémant d’Alsace
Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise
haddock, daurade, gambas, saumon, pommes à l’anglaise, beurre au raifort
½ Homard canadien, haddock, daurade, saumon d'Ecosse, pommes à l’anglaise, beurre au raifort
frites maison
chou au beurre demi-sel, carottes, champignons
épinards frais, frisée
sauce crustacés, légumes de saison
sauce au Riesling , risotto crémeux, coulis de cresson
selon arrivage
champignons, spätzles
champignons, gratin dauphinois
champignons, purée de pommes de terre
ris de veau, volaille fermière, champignons, épinards frais
frites maison, salade de jeunes pousses
béarnaise, frites maison
frites maison
sauce béarnaise, frites maison
gratin dauphinois
cumin, pain grillé
noix de pécan, caramel au beurre salé
caramel au beurre salé
caramel au beurre salé
crème glacée vanille
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire
sorbet citron vert et son verre de Vodka (2cl)
sorbet poire et son verre de Williamine (2cl)
Crémant d’Alsace, crème de mirabelle, mirabelle
Gin Bombay Sapphire, liqueur de marasquin, jus de citron, sirop de mirabelle
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Crémant d'Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Martini Vibrante sans alcool, tonic, orange fraîche
Martini Fiero, tonic, orange fraîche
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Rouge ou Blanc
Blonde de caractère Véritable bière alsacienne brassée à Obernai
Blonde de caractère Véritable bière alsacienne brassée à Obernai
Premium, au houblon Strisselspalt
Moelleuse aux notes d’épices
Riche en arômes de caramel
Epicée aux notes de fruits rouges
Blonde danoise équilibrée et de caractère
sans alcool
Fine de Champagne
4cl
Orange, pomme, pamplemousse, ananas, tomate
Thés noirs : grand Earl Grey, Darjeeling, Ceylan, Lapsang-Souchong
Thés verts : thé vert à la menthe, thé vert jasmin
Verveine, verveine menthe, tilleul, tilleul-menthe, camomille
Blanc
Domaine Josmeyer (vin biologique) - Blanc
Blanc
Blanc
Rouge AOP
Rouge AOP
Domaine Rieflé (sans sulfite) - Orange
Blanc AOP
Blanc AOP
Rouge AOP
Rouge AOP
Rouge AOP
Rouge AOP
"Cuvée Des Commandeurs" - Peyrassol - Rosé
Blanc AOP
Rouge AOP
Rosé AOP
Gustave Lorentz 2017 - Vif et salin avec une belle trame acidulée
Domaines Schlumberger 2017 - Légèrement fumé, notes de fruits d'automne
(vin biologique) - Muscat sec avec la finesse de notes de raison frais
Vin demi-sec, pointe d'amertume et vivacité persistante
Très sec et gourmand, notes de fruits blancs délicats
Cuvée du Cent Cinquantenaire - Gustave Lorentz 2018 - Vin aux intenses notes de fleurs et d'agrumes
Grand Cru Saering - Domaines Schlumberger 2015 - Riesling demi-sec, belle acidité, arômes d'agrumes confits
Domaines Mittnacht 2009 (sans sulfite) - Vin nature, typicité minérale bien tendue
Domaine Trapet 2019 - Puissant, arômes floraux, parfait équilibre avec une note finale citronnée tout en rondeur
Domaine Weinbach 2019 (vin biologique) - Style raffiné, notes de fleurs blanches
Les Princes Abbés - Domaines Schlumberger
Cuvée Christine Vendanges Tardives - Domaines Schlumberger
Domaine Josneyer (vin biologique) - Vin moelleux bien équilibré, grande fraîcheur citronnée
Domaine Weinbach 2019 (vin biologique) - Moelleux aux notes complexes d'agrumes confits
“La Pierrelée” - La Chablisienne
La Chablisienne 2016
Georges Burrier
Jean Luc Aegerter 2018
“Les Barboires” - Domaine David
Domaine de Loye
Pascal Jolivet
Domaine de la Métairie d'Alon (vin biologique)
Pierre Gaillard 2018
Château Martinon
Clos des Lunes
Gustave Lorentz
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller BIO
“Les Gravinières” - Domaine Jourdan BIO
“Les Trois Garçons” BIO
“Les Jalets” - Domaine Jaboulet Ainé
Les Granières de la Nerthe 2014 BIO
Pierre Gaillard 2017
Cru Bourgeois - Château Victoria
Château Fleur Lescure
Chapelle de Potensac
Le Marquis de Calon 2011
2nd Vin du château Brane Cantenac 2012
Château de Rouillac 2015
Réserve de La Beauvoisie
“Belles Canailles” - Jean-Luc et Paul Aegerter
Domaine Chanzy
Domaine Rodolphe Demougeot 2018
“Les Lavières” - Domaine Faiveley
Pays d'Oc Indication géographique protégée, vins de cépage
Peyrassol
Domaine Rieflé (sans sulfite)
Cristal Millésimé 2008