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菜单

Carte et menus Carte des boissons Carte des vins

Carte et menus

La mer sur un plateau

Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !

L’ÉCAILLER

4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes

29,50€

DÉGUSTATION D’HUÎTRES

3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claires Barrau n°3

33,50€

LA HAUTE-MER

½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises

59,50€

Bofinger

2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire Barrau n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises

79,50€

Huîtres, coquillages & crustacés

Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet livraison-emporter) !

Huîtres

Creuses de Bretagne Cadoret n°3

7,20€ les 3
14,40€ les 6
21,60€ les 9

Spéciales Saint-Vaast Le Tatihou n°3

7,80€ les 3
15,60€ les 6
23,40€ les 9

Fines de Claire Barrau n°3

9,90€ Par 3
19,80€ Par 6
29,70€ Par 9

Spéciales Gillardeau n°3

11,70€ les 3
23,40€ les 6
35,10€ Par 9

Coquillages et crustacés

Amandes

6,90€ les 6

Bulots

cuits dans un bouillon maison

12,00€ env. 300g

Palourdes

14,40€ les 6

Crevettes grises

10,00€ env. 100g

Crevettes roses

19,50€ les 8

Langoustines

31,50€ les 5

½ Tourteau

14,00€

Tourteau entier

25,00€ env. 500g

½ Homard Canadien froid

25,00€

Homard canadien froid

49,50€ env. 550g

Menus

Hors jours fériés et jours de fête. Boissons non comprises.
Demandez le détail du menu à votre Maître d’Hôtel

Menu Déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Valable tous les midis du lundi au samedi

19,90€

Menu Bofinger

Entrée + Plat + Dessert

Valable tous les jours midi et soir

33,00€

Menu enfant

Plat + dessert + boisson au choix

Valable tous les jours midi et soir

11,90€

Entrées

Terrine de volaille

champignons, pistaches

8,00€

Soupe à l’oignon gratinée au Munster

9,00€

Flammekueche Bofinger

9,50€

Gros escargots de Bourgogne

Label Rouge

10,50€ les 6
19,50€ les 12

Salade de haricots verts

chèvre frais, noisettes

11,50€

Œufs cocotte

saumon fumé, pain de campagne

12,50€

Pâté en croûte maison

12,50€

Couteaux en persillade

13,50€

Carpaccio de bar

citron vert

15,00€

Tartare de gambas

mayonnaise épicée

16,00€

Ravioles de langoustines

bouillon aux herbes

18,50€

Foie gras de canard français mi-cuit

au Gewurztraminer

22,00€

Choucroutes Alsaciennes

Notre chou est cuisiné maison selon la tradition : oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre, cumin
Nos choucroutes sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison-emporter) !

Jarret de porc demi-sel

choucroute

19,50€

Choucroute strasbourgeoise

saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

24,50€

Choucroute Bofinger

jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

27,50€

Choucroute signature Bofinger

jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

29,50€

Choucroute de la mer

haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

29,50€

Choucroute royale de la mer

½ homard canadien, haddock, bar, saumon d’Écosse, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

48,50€

Poissons

Moules au Riesling

frites fraîche

19,50€

Tartare de saumon d’Écosse,

citron vert, frites fraîches

24,00€

Thon mi-cuit

sauce vierge, purée de pommes de terre au beurre

26,50€

Aile de raie à la grenobloise

légumes de saison, purée de pommes de terre au beurre

28,50€

Filet de bar rôti

marinière de coquillages, blini de pommes de terre aux herbes

29,00€

Ravioles de homard canadien

sauce crustacés, légumes de saison

30,00€

Sole grillée ou meunière

selon arrivage

43,00€ env. 400-.

Homard canadien flambé au Whisky

49,50€

Le week-end chez Bofinger

Koulibiac de saumon

beurre blanc, épinards frais, frisée

27,50€

Viandes

Suprême de volaille au Riesling

champignons, spätzles

21,50€

Quasi de veau

légumes de saison, pommes grenaille

25,00€

Rognons de veau flambés au Cognac

champignons, purée de pommes de terre au beurre

26,50€

Vol-au-vent de Bofinger

ris de veau, volaille fermière

31,50€

Carré d’agneau

légumes de saison

36,00€

Tartare de bœuf Normand

frites fraîches, salade de jeunes pousses

23,00€

Bavette de boeuf Angus aux échalotes

frites fraîches

28,50€ env. 200g

Filet de bœuf au poivre flambé

frites maison

37,50€ env. 200g

Filet de bœuf grillé

sauce béarnaise, frites fraiches

37,50€ env. 200g

Fromages et Desserts

Traditionnel Munster fermier de la maison “Siffert-Frech”

cumin, pain grillé

8,50€

Île flottante

noix de pécan, caramel au beurre salé

8,50€

Crème brûlée à la vanille

9,50€

Kouglof glacé

sauce chocolat Valrhona, mendiants

10,50€

Strüdel aux pommes et aux raisins

flambés au Marc de Gewurztraminer

11,50€

Moelleux au chocolat Valrhona

crème glacée vanille

11,50€

Sablé Linzer aux framboises

crémeux au citron, Chantilly vanille

11,50€

Baba au Rhum

Chantilly vanille

11,50€

Profiteroles au chocolat chaud Valrhona

12,50€

Forêt Noire de Bofinger

12,50€

Crêpes flambées au Grand Marnier

13,00€

Café gourmand

13,00€

Coupes glacées artisanales

Coupe 3 parfums au choix

Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire

9,50€

Café ou Chocolat liégeois

11,00€

Le Colonel

sorbet citron vert et son verre de Vodka (2cl)

13,00€

La Williamine

sorbet poire et son verre de Williamine (2cl)

13,00€

Carte des boissons

Apéritifs

Kir vin blanc

7,60€ 12 cl

Kir Lorrain

Crémant d’Alsace, crème de mirabelle, mirabelle

9,20€ 12 cl

Kir au Crémant d’Alsace

9,20€ 12 cl

Kir royal

13,80€ 12 cl

Cocktail Bofinger

Jos’Berri Mirabelle Sloe Gin, jus de citron, sirop de sucre de canne, Perrier, romarin frais

12,50€ 14 cl

Apérol Spritz

Aperol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche

10,20€ 14 cl

Spritz Alsacien

Liqueur de mirabelle Nusbaumer, Crémant d'Alsace, Perrier, orange, romarin frais

12,50€ 14 cl

St-Germain Spritz

Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Crémant d'Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais

12,50€ 14 cl

Virgin Spritz

Martini Vibrante sans alcool, tonic, orange fraîche

8,00€ 14 cl

Fiero Tonic

Martini Fiero, tonic, orange fraîche

12,50€ 14 cl

Apéritif naturel de pomme double jus 30&40

7,60€ 4 cl

Americano

Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

10,20€ 8 cl

Campari, Martini Riserva Bitter

7,60€ 6 cl

Martini Rosso, Bianco

7,60€ 6 cl

Vermouth rouge Martini Rubino

9,20€ 6 cl

Vermouth blanc Martini Ambrato

9,20€ 6 cl

Suze

7,60€ 6 cl

Porto Graham’s

Rouge ou Blanc

7,60€ 6 cl

Pastis 51, Ricard

6,10€ 2 cl

Bières

À la pression

Tigre Bock

Blonde de caractère Véritable bière alsacienne brassée à Obernai

6,00€ 30cl

Tigre Bock

Blonde de caractère Véritable bière alsacienne brassée à Obernai

9,00€ 50cl

Tigre Bock IPA

Premium, au houblon Strisselspalt

7,50€ 30cl
10,50€ 50cl

Grimbergen blonde

Moelleuse aux notes d’épices

7,50€ 30cl
10,50€ 50cl

Grimbergen Ambrée

Riche en arômes de caramel

7,50€ 30cl
10,50€ 50cl

En bouteille

Grimbergen Rouge

Epicée aux notes de fruits rouges

7,10€ 33cl

Carlsberg Elephant

Blonde danoise équilibrée et de caractère

7,10€ 33cl

1664 0,0%

sans alcool

5,10€ 33cl

Digestifs

Cognacs

Hennessy Very Special

12,50€ 4cl

Delamain Pale & Dry XO

15,50€ 4cl

Rémy Martin XO

Fine de Champagne

21,50€ 4cl

Calvados

Vénérable Groult

11,50€ 4cl

Extra Old 10 ans 30&40

14,50€ 4 cl

Eaux de vie et liqueurs

Vieille prune de Souillac

11,50€ 4cl

Liqueur de menthe poivrée

10,50€ 4cl

Liqueur de mirabelle

11,50€ 4cl

Liqueur de bergamote

11,50€ 4cl

Liqueur de sapin

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de Marc d’Alsace Gewurztraminer

11,50€ 4cl
11,50€ 4cl

Eau-de-vie de mirabelle

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de vieux Kirsh

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de poire Williams sélection

11,50€ 4cl

Eau-de-vie de framboise sauvage

11,50€ 4cl

Armagnacs

Bas-Armagnac Château Laubade Signature

11,50€ 4cl

Bas-Armagnac Domaine Laballe Résistance

12,50€ 4 cl

Bas-Armagnac Domaine Laballe 21 ans

16,50€ 4 cl

AMARETTI

Amaretto Roasted

Adriatico

11,50€ 4cl

Amaretto Bianco

Adriatico (vegan)

11,50€ 4cl

Spiritueux

4cl

Rhums

Bacardi Carta Oro

9,50€

Bacardi Añejo Cuatro

11,50€

Santa Teresa 1796

15,50€

Gins

Jos’Berri Mirabelle Sloe Gin

alsacien

11,50€

Jos’Berri Gin

alsacien (biologique)

13,50€

Bombay Sapphire

10,50€

Bombay Bramble

12,50€

Citadelle

12,50€

Vodkas

Eristoff

10,50€

Grey Goose Original

12,50€

Whiskies

Jim Beam - Kentucky Bourbon

9,50€ 4cl

Welche’s

Single Malt fûts de Bourgogne (Alsace)

12,50€ 4cl

Welche’s

Single Malt Tourbé (Alsace)

14,50€ 4cl

Johnnie Walker Red Label - Blended Scotch

10,50€ 4cl

Bushmills Original - Blended Irish

11,50€ 4cl

Maker’s Mark - Kentucky Bourbon

11,50€ 4cl

Cardhu - Single Malt 12 ans

12,50€ 4cl

Glenmorangie - Single Malt 10 ans

13,50€ 4cl

Craigellachie - Single Malt 13 ans

13,50€ 4cl

Oban Little Bay - Single Malt

14,50€ 4cl

Lagavulin - Single Malt 16 ans

16,50€ 4cl

Boissons fraîches

Coca-Cola

6,00€ 33cl

Coca-Cola sans sucres

6,00€ 33cl

Orangina

6,00€ 25cl

Fuze Tea Pêche

5,70€ 25cl

Fuze Tea Thé Vert Menthe Citron

5,70€ 25cl

Schweppes

5,70€ 25cl

Limonade

5,70€ 25cl

Jus de fruits Pampryl

Orange, pomme, pamplemousse, ananas, tomate

5,70€ 25cl

Eaux minérales

Vittel

5,20€ 50cl
7,20€ 100cl

Perrier

5,20€ 33cl

S. Pellegrino

5,20€ 50cl
7,20€ 100cl

Perrier fines bulles

5,20€ 50cl
7,20€ 100cl

Boissons chaudes

Expresso

3,60€

Décaféiné

3,60€

Double expresso

6,00€

Double décaféiné

6,00€

Noisette

3,60€

Café crème

4,70€

Capuccino

5,50€

Café Viennois

5,50€

Irish coffee

10,50€

Sélection de thés Mariage Frères

Thés noirs :French Breakfast Tea, Marco Paulo, Earl Grey Impérial
Thés verts : Thé sur le Nil, Vert de Provence, Rouge Bourbon, Jasmin Mandarin, Casablanca

4,70€

Sélection d’infusions Mariage Frères

Camomille sauvage, Tilleul argenté

4,70€

Carte des vins

Vins au verre

Vins d’Alsace AOP

Pinot Blanc “ L’ami des Crustacés” - Gustave Lorentz

Blanc

6,50€ 13 cl

Muscat

Domaine Josmeyer (vin biologique) - Blanc

11,50€ 13 cl

Gewurztraminer - Vendanges Tardives "Cuvée Christine" - Domaines Schlumberger

Blanc

12,50€ 10 cl

Riesling “Cuvée du Cent Cinquantenaire ” - Gustave Lorentz

Blanc

13,50€ 13 cl

Pinot noir "Cuvée Particulière" - Gustave Lorentz

Rouge AOP

7,50€ 13 cl

Pinot noir "L'Etoffe" - Domaine Rieflé (vin biologique)

Rouge AOP

9,50€ 13 cl

Autres régions

Chablis “ La Pierrelée ” - La Chablisienne

Blanc AOP

10,50€ 13 cl

Sancerre AOP "Signature" - Pascal Jolivet

Blanc AOP

11,50€ 13 cl

Brouilly - Réserve de La Beauvoisie

Rouge AOP

7,50€ 13 cl

Crozes - Hermitage “Les Jalets” - Paul Jaboulet Ainé

Rouge AOP

8,50€ 13 cl

Haut-Médoc Cru Bourgeois - Château Victoria

Rouge AOP

9,50€ 13 cl

Mercurey - Domaine Chanzy 2018

Rouge AOP

12,50€ 13 cl

IGP Méditerranée

Rosé

6,50€ 13 cl

Côtes de Provence AOP

"Cuvée Des Commandeurs" - Peyrassol - Rosé

8,00€ 13 cl

Vins en carafe

Alsace Sylvaner AOP - Gustave Lorentz

Blanc AOP

11,50€ 31 cl
15,50€ 46 cl

Bordeaux

Rouge AOP

11,50€ 31 cl
15,50€ 46 cl

Lubéron - La Terrasse des Oliviers

Rosé AOP

11,50€ 31 cl

Lubéron - La Terrasse des Oliviers

Rosé AOP

15,50€ 46 cl

Vins blancs

Vins d’Alsace AOP

Pinot Blanc “L’ami des Crustacés”

Gustave Lorentz 2020/2021 Vif et salin avec une belle trame acidulée

18,50€ 37,5cl
29,00€ 75cl

Pinot Gris "Les Princes Abbés"

Domaines Schlumberger 2017 Légèrement fumé, notes de fruits d'automne

21,50€ 37,5cl

Pinot Gris "Les Princes Abbés"

Domaines Schlumberger 2017 - Légèrement fumé, notes de fruits d'automne

37,00€ 75 cl

Muscat - Domaine Josmeyer 2020

(vin biologique) - Muscat sec avec la finesse de notes de raisin frais

55,00€ 75 cl

Alsace “Cuvée S” - Domaines Schlumberger

Vin demi-sec, pointe d'amertume et vivacité persistante

31,00€ 75 cl

Alsace “Metiss” - Domaine Bott-Geyl 2020 (vin biologique)

Très sec et gourmand, notes de fruits blancs délicats

47,00€ 75 cl

Riesling

Gustave Lorentz 2020/2021 Vin aux intenses notes de fleurs et d'agrumes

23,50€ 37,5cl

Riesling

Cuvée du Cent Cinquantenaire - Gustave Lorentz 2018 - Vin aux intenses notes de fleurs et d'agrumes

39,00€ 75 cl

Riesling

Grand Cru Saering - Domaines Schlumberger 2015/2017 - Riesling demi-sec, belle acidité, arômes d'agrumes confits

49,00€ 75 cl

Riesling "Esprit-Libre"

Domaines Mittnacht 2009 (sans sulfite) - Vin nature, typicité minérale bien tendue

57,00€ 75 cl

Riesling Riquewhir

Domaine Trapet 2019 - Puissant, arômes floraux, parfait équilibre avec une note finale citronnée tout en rondeur

64,00€ 75 cl

Riesling Grand Cru "Schlossberg"

Domaine Weinbach 2019 (vin biologique) - Style raffiné, notes de fleurs blanches

140,00€ 75 cl

Gewurztraminer

Les Princes Abbés - Domaines Schlumberger

40,00€ 75 cl

Gewurztraminer

Cuvée Christine Vendanges Tardives - Domaines Schlumberger

60,00€ 75 cl

Gewurztraminer "Les Archenets"

Domaine Josneyer (vin biologique) - Vin moelleux bien équilibré, grande fraîcheur citronnée

65,00€ 75 cl

Gewurztraminer "Altenbourg"

Domaine Weinbach 2019 (vin biologique) - Moelleux aux notes complexes d'agrumes confits

115,00€ 75 cl

Bourgogne AOP

Chablis

“La Pierrelée” - La Chablisienne

28,50€ 37.5 cl
49,00€ 75 cl

Pouilly-Fuissé

Georges Burrier 2019/2020

30,50€ 37,5cl
55,00€ 75 cl

Chablis 1er Cru Beauroy

La Chablisienne 2016

69,00€ 75cl

Meursault

Jean Luc Aegerter 2018

70,00€ 75 cl

Vallée de la Loire AOP

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

“Les Barboires” - Domaine David

15,50€ 37,5cl
25,00€ 75 cl

Menetou Salon

Domaine de Loye

38,00€ 75 cl

Sancerre

Pascal Jolivet

29,50€ 37,5cl
54,00€ 75 cl

Vallée du Rhône et Languedoc Roussillon

IGP Pays d’Oc Chardonnay “Le Village"

Domaine de la Métairie d'Alon (vin biologique)

35,00€ 75 cl

Condrieu AOP

Pierre Gaillard 2020

72,00€ 75 cl

BORDEAUX AOP

Entre-Deux-Mers

Château Martinon

35,00€ 75cl

Bordeaux "Lune d'Argent"

Clos des Lunes

47,00€ 75cl

Vins rouges

Vins d’Alsace AOP

Pinot Noir “Cuvée Particulière”

Gustave Lorentz

21,50€ 37,5cl
37,00€ 75 cl

Pinot Noir

“L’Étoffe” - Domaine Rieflé 2020 (vin biologique)

45,00€ 75 cl

Pinot Noir

Chapelle 1441 - Domaine Trapet 2018 (vin biologique)

97,00€ 75 cl

Bourgogne et Beaujolais AOP

Brouilly

Réserve de La Beauvoisie

20,50€ 37,5cl
36,00€ 75 cl

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

“Belles Canailles” - Jean-Luc et Paul Aegerter

49,00€ 75 cl

Mercurey

Domaine Chanzy

62,00€ 75 cl

Savigny-les-Beaune “Les Bourgeots”

Domaine Rodolphe Demougeot 2020

86,00€ 75 cl

Nuits-St-Georges

“Les Lavières” - Domaine Faiveley

88,00€ 75 cl

Vallée du Rhône AOP

Côtes du Rhône

“Les Trois Garçons” BIO

31,00€ 75 cl

Crozes Hermitage

“Les Jalets” - Domaine Jaboulet Ainé

22,00€ 37,5cl

Crozes Hermitage

“Les Jalets” - Domaine Jaboulet Ainé

39,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape

Les Granières de la Nerthe 2015 (vin biologique)

57,00€ 75 cl

Côte-Rôtie

Pierre Gaillard 2020

82,00€ 75 cl

Languedoc

Pays d'Oc Indication géographique protégée, vins de cépage

IGP Pays d'Oc "Mon Histoire" - Domaine Clavel

28,00€ 75 cl

Bordeaux AOP

Bordeaux - Château La Gabarre

29,00€ 75 cl

Graves - Château Pouyanne

20,50€ 37,5cl
35,00€ 75 cl

Haut Médoc

Cru Bourgeois - Château Victoria

45,00€ 75 cl

St-Émilion Grand Cru

Château Fleur Lescure

28,50€ 37,5cl
52,00€ 75 cl

Médoc

Chapelle de Potensac

65,00€ 75 cl

Margaux - Baron de Brane

2nd Vin du château Brane Cantenac 2012/2014

84,00€ 75 cl

Pessac-Léognan

Château de Rouillac 2015

85,00€ 75 cl

Pomerol - Château Nenin 2013

95,00€ 75 cl

Vallée de la Loire AOP

Saumur-Champigny

Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller BIO

35,00€ 75 cl

Chinon

“Les Gravinières” - Domaine Jourdan BIO

39,00€ 75 cl

Sancerre - Pascal Jolivet

30,50€ 37,5cl
56,00€ 75 cl

Vins rosés

Provence

IGP Méditerranée - Peyrassol2021

28,00€ 75 cl

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

La Belle Aixoise 2021

36,00€ 75 cl

Côtes de Provence AOP

“By Ott” 2021

43,00€ 75cl

Champagnes

A la coupe

Jacquart brut Mosaïque

13,00€ 12cl

Jacquart rosé Mosaïque

14,50€ 12cl

Louis Roederer Brut Collection

17,00€ 12cl

Louis Roederer Rosé Vintage

19,50€ 12cl

Les bouteilles

Jacquart Brut Mosaïque

66,00€ 75 cl

Jacquart Rosé Mosaïque

76,00€ 75 cl

Louis Roederer Brut collection

95,00€ 75 cl

Louis Roederer Rosé Vintage

105,00€ 75 cl

Les cuvées exceptionnelles

Ruinart "R"

100,00€ 75 cl

Louis Roederer

Cristal Millésimé

290,00€ 75 cl

Dom Pérignon Millésimé

250,00€ 75 cl

地点

5-7, rue de la Bastille 75004 Paris
01 42 72 87 82

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