émulsion d’huître, concombre

sauce au Porto, embeurrée de choux

beurre Champagne, crémeux de panais, légumes d’hiver

fricassée de champignons, pommes amandines au foie gras de canard

gratin de macaroni au Parmesan

Valable tous les midis du lundi au samedi

Valable tous les jours midi et soir

3 Fines de Claire “Barrau” n°3, 3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 Plates Belon “Cadoret” n°2, 3 Spéciales d’Isigny n°3

3 Crevettes roses, 3 amandes, crevettes grises, 4 Fines de Claire “Barrau” n°3, 4 Creuses de Bretagne “Cadoret n°3”, 2 Spéciales d’Isigny n°3, bulots

½ Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

½ Homard américain, ½ Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

½ Tourteau, 2 langoustines, 4 amandes, 4 crevettes roses , crevettes grises, 3 Fines de Claire “Barrau” n°3, 3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 Spéciales d’Isigny n°3, bulots, clams, palourdes

1/2 Homard américain, 1/2 Tourteau, 2 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises, 2 Fines de Claire “Barrau” n°3, 2 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 2 Plates Belon “Cadoret” n°2, 2 Spéciales “Gillardeau” n°3, bulots, palourdes

marinés au Chablis

Châtaignes, crème de champignons à la truffe d’été

Lentilles, poitrine fumée

Purée de chou-fleur, champignons bouton

Crème ciboulette, blini maison

Gelée au Pinot noir, pain de campagne

Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, confit de canard, pommes à l’anglaise

Haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

½ Homard américain, haddock, bar, saumon d’Écosse, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

A la façon du fameux restaurant des Halles, sauce béarnaise, frites maison

Macaroni au Parmesan

Riz basmati

Pommes fondantes

Polenta crémeuse, fricassée de champignons

Purée de pommes de terre

Crème de morilles, gratin dauphinois

Frites maison, salade de jeunes pousses

Sauce béarnaise, frites maison

Frites maison

Sauce béarnaise, frites maison

Riz basmati

Beurre blanc, écrasé de pommes de terre

Risotto crémeux, crumble au Parmesan

Écrasé de pommes de terre

Blini de pommes de terre aux herbes fraîches

Coulis crustacés, purée de chou-fleur

Purée de châtaignes, petits légumes

Selon arrivage

Cumin, pain grillé

Noix de pécan, caramel au beurre salé

A commander en début de repas

Crème glacée à la vanille

Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis bio, mangue, poire

Sorbet poire et son verre de Williamine 2cl

Sorbet citron vert et son verre de Vodka 2cl