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CS DE EL EN FR IT JA NL RU ZH

La mer sur un plateau

L'assiette de l'Écailler

3 Fines de Claire “Barrau” n°3, 3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 Plates Belon “Cadoret” n°2, 3 Spéciales d’Isigny n°3

30,00€

Le Bofinger

3 Crevettes roses, 3 amandes, crevettes grises, 4 Fines de Claire “Barrau” n°3, 4 Creuses de Bretagne “Cadoret n°3”, 2 Spéciales d’Isigny n°3, bulots

42,00€

Le petit mareyeur

½ Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

47,00€

Le mareyeur

½ Homard américain, ½ Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

65,00€

Le royal

½ Tourteau, 2 langoustines, 4 amandes, 4 crevettes roses , crevettes grises,
3 Fines de Claire “Barrau” n°3, 3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3,
3 Spéciales d’Isigny n°3, bulots, clams, palourdes
Plateau pour 2 personnes : 160,00

80,00€

Le prestige

1/2 Homard américain, 1/2 Tourteau, 2 langoustines, 3 crevettes roses,
crevettes grises, 2 Fines de Claire “Barrau” n°3, 2 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3,
2 Plates Belon “Cadoret” n°2, 2 Spéciales “Gillardeau” n°3, bulots, palourdes
Plateau pour 2 personnes : 180,00

90,00€

Menus

Hors jours fériés et jours de fête. Boissons non comprises.
Demandez le détail du menu à votre Maître d’hôtel

Menu déjeuner

Entrée - Plat

Valable tous les midis du lundi au samedi

19,90€

Plat - Dessert

Valable tous les midis du lundi au samedi

19,90€
Menu Bofinger

Entrée - Plat - Dessert

Valable tous les jours midi et soir

33,00€

Huîtres, coquillages & crustacés

Normandie

Spéciales d’Isigny n°3

16,80€ les 6
Bassin d’Arcachon

Spéciales de l’Impératrice “Joël Dupuch” n°3

24,00€ les 6
Huîtres Gillardeau

Spéciales “Gillardeau” n°2

28,20€ les 6

Spéciales “Gillardeau” n°3

23,40€ les 6
Bretagne

Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3

14,40€ les 6

Plates Belon “Cadoret” n°2

23,70€ les 6
Marennes Oléron

Fines de Claire “Barrau” n°2

22,50€ les 6

Fines de Claire “Barrau” n°3

19,80€

Amandes

6,90€ les 6

Bulots

Env. 300g

12,00€

Clams

La pièce

4,20€

Palourdes

14,40€

Crevettes grises

Env. 150g

10,00€

Crevettes roses

19,50€ les 8

½ Tourteau

12,00€

Tourteau entier

20,00€

Langoustines

Env. 450g

34,50€

½ Homard américain

24,00€

Homard américain entier

46,00€

Entrées

Soupe à l’oignon gratinée

9,00€

Flammekueche Alsacienne

9,50€

Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

10,50€ les 6
19,50€ les 12

Velouté de butternut, crème mascarpone aux noisettes

11,00€

Feuilleté aux champignons, œuf poché, crème de Parmesan

12,00€

Pâté en croûte maison

12,50€

Couteaux en persillade

13,00€

Avocat-crevettes, sauce cocktail

13,50€

Carpaccio de daurade royale à la coriandre

Vinaigrette au citron vert

14,50€

Tartare de crabe, légumes croquants

15,00€

Escalope de foie gras de canard poêlée, poitrine fumée, lentilles

17,00€

Ravioles de langoustines, coulis de crustacés

17,50€

Carpaccio de Saint-Jacques, concombre, crème iodée

18,00€

Foie gras de canard à la fleur de sel, confit au Pinot noir, pain de campagne

22,00€

Choucroutes Alsaciennes

Notre chou est cuisiné maison selon la tradition : oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre, cumin

Choucroute Bofinger

Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

27,00€

Choucroute signature Bofinger

Arrosée au Crémant d’Alsace
Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

29,00€

Jarret de porc demi-sel, choucroute

19,50€

Choucroute strasbourgeoise

Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise

24,50€

Choucroute au confit de canard

Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, confit de canard, pommes à l’anglaise

26,00€

Choucroute de la mer

Haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

29,50€

Choucroute royale de la mer

½ Homard américain, haddock, bar, saumon d’Écosse, pommes à l’anglaise, beurre au raifort

48,00€

Viandes

Andouillette de Troyes AAAAA

Moutarde à l’ancienne, frites maison

18,50€

Suprême de volaille au Riesling

Gratin de macaronis au Parmesan

22,50€

Magret de canard rôti

Fricassée de champignons, pommes grenaille

25,00€

Rognons de veau flambés au Cognac en salle, pommes fondantes

26,00€

Filet de veau, fricassée de champignons, purée de pommes de terre

28,50€

Tartare de bœuf Charolais, frites maison, salade de jeunes pousses

23,00€

Fondant de bœuf façon grand-mère

24,50€

Onglet de bœuf, sauce échalotes, frites maison

27,00€

Entrecôte grillée, sauce béarnaise, frites maison

32,00€

Filet de bœuf au poivre flambé en salle, frites maison

37,00€

Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise, frites maison

37,00€

Poissons

Fish & Chips de merlan

Sauce tartare, frites maison

19,50€

Dos de cabillaud, sauce au Champagne

Purée de butternut, coques

26,00€

Filets de bar en marinière

Blini de pommes de terre aux herbes fraîches

29,00€

Noix de Saint-Jacques rôties

Risotto à la crème de champignons à la truffe d’été*, Parmesan

33,00€

Pavé de saumon d’Écosse grillé

Crème de Parmesan, champignons, épinards

24,00€

Filet de daurade royale, sauce Noilly-Prat, riz croustillant

25,00€

Ravioles de homard américain

Bisque de homard, petits légumes

30,00€

Sole meunière env. 350g

Selon arrivage

42,00€

Homard américain entier rôti flambé au Whisky

46,00€

Fromages et Desserts

Île flottante

Noix de pécan, caramel au beurre salé

8,50€

Crème brûlée à la vanille

9,50€

Tarte au citron meringuée

11,00€

Crêpes flambées au Grand Marnier

13,00€

Kougloff façon pain perdu

Poêlée de mirabelles, crème glacée vanille

12,00€

Paris-Brest

12,00€

Tarte fine aux pommes, crème glacée vanille

11,00€

Profiteroles au chocolat chaud Valrhona

12,50€

Millefeuille à la vanille

12,00€

Moelleux au chocolat, crème glacée vanille

11,50€

Café gourmand

13,00€

Forêt Noire de Bofinger

12,50€

Baba au Rhum Royal Ambré, Chantilly maison

12,50€

Café griottines de Fougerolles

10,00€


Traditionnel Munster fermier de la maison “Siffert-Frech”, cumin, pain grillé

8,50€

Traditionnel Munster fermier de la maison “Siffert-Frech”, flambé au marc de Gewurztraminer

12,50€


Coupe 3 parfums au choix

Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache
Sorbets : fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire

9,50€


Café ou Chocolat liégeois

11,00€

La Williamine

Sorbet poire et son verre de Williamine (2cl)

13,00€

Le Colonel

Ssorbet citron vert et son verre de Vodka (2cl)

13,00€

Apéritifs

Kir Lorrain

Crémant d’Alsace, crème de mirabelle, mirabelle

9,00€ 12 cl

Cocktail Bofinger

Gin Bombay Sapphire, liqueur de marasquin, jus de citron, sirop de mirabelle

10,00€ 10 cl

Apérol Spritz

10,00€ 14 cl

Martini Fiero & Tonic

10,00€ 16 cl

Americano

Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

10,00€ 8 cl

Kir vin blanc

7,50€ 12 cl

Kir au Crémant d’Alsace

9,00€ 12 cl

Kir royal

13,10€ 12 cl

Campari

7,50€ 6 cl

Martini Rosso, Bianco

7,50€ 6 cl

Vermouth rouge Martini Rubino

9,00€ 6 cl

Vermouth blanc Martini Ambrato

9,00€ 6 cl

Suze

7,50€ 6 cl

Porto Graham’s

Rouge ou Blanc

7,50€ 6 cl

Pastis 51

7,00€ 2 cl

Ricard

7,00€ 2 cl

Champagnes à la coupe

Jacquart Brut Mosaïque

12,90€ 12cl

Jacquart Brut Rosé Mosaïque

14,00€

Louis Roederer Brut Premier

15,90€

Louis Roederer Rosé Millésimé

18,50€

Bières

À la pression

Tigre Bock

Blonde de caractère (5,5 % Alc.)

6,00€ 33cl
9,00€ 50cl

1664 Blonde

Premium, au houblon Strisselspalt (5,5 % Alc.)

6,60€ 33cl
9,60€ 50cl

Grimbergen blonde

Moelleuse aux notes d’épices (6,7 % Alc.)

6,80€ 33cl
10,00€ 50cl

Grimbergen du mois

Blanche ou de saison

6,80€ 33cl
10,00€ 50cl
En bouteille

Grimbergen double ambrée

Riche en arôme de caramel

6,50€ 33cl

1664 sans alcool

Bière sans alcool (<1 % Alc.)

5,90€ 33cl

Digestifs

Cognac

Otard VS

12,00€ 4cl

Delamain Pale & Dry XO

15,50€ 4cl

Rémy Martin XO

Fine de Champagne

21,00€ 4cl
Calvados

Vénérable Groult

11,50€ 4cl
Eaux de vie et liqueurs

Framboise sauvage Miclo “Cœur de chauffe”

11,50€ 4cl

Vieille prune de Souillac

11,50€ 4cl

Mirabelle de Lorraine

11,50€ 4cl

Poire William Miclo Grande Réserve

11,50€ 4cl

Grand Marnier Cordon Rouge

11,50€ 4cl

Cointreau

11,50€ 4cl

Bailey’s Irish Cream

10,50€ 4cl

Get 27

10,50€ 4cl

Get 31

10,50€ 4cl

Amaretto Disaronno

11,50€ 4cl

Marc de Gewurztraminer

12,00€ 4cl
Armagnac

Bas-Armagnac Château Laubade Signature

11,50€ 4cl

Spiritueux

Rhum

Bacardi Carta Oro

9,00€

Bacardi Añejo Cuatro

11,00€

Santa Teresa 1796

15,00€
Gin

Bombay Sapphire

10,00€
Vodka

Eristoff

10,00€

Grey Goose Original

12,00€

Whiskies

Jim Beam - Kentucky Bourbon

9,00€ 4cl

Johnnie Walker Red Label - Blended Scotch

10,40€ 4cl

Bushmills Original - Blended Irish

11,00€ 4cl

Maker’s Mark - Kentucky Bourbon

11,00€ 4cl

Cardhu - Single Malt 12 ans

12,00€ 4cl

Glenmorangie - Single Malt 10 ans

13,00€ 4cl

Craigellachie - Single Malt 13 ans

13,00€ 4cl

Oban Little Bay - Single Malt

14,00€ 4cl

Lagavulin - Single Malt 16 ans

16,50€ 4cl

Boissons fraîches

Coca-Cola

5,90€ 33cl

Coca-Cola sans sucres

5,90€ 33cl

Coca-Cola light

5,90€ 33cl

Orangina

5,90€ 25cl

Fuze Tea Pêche

5,60€ 25cl

Schweppes

5,60€ 25cl

Limonade

5,60€ 25cl

Jus de fruits Pampry

Orange, pomme, ananas, tomate

5,60€ 25cl

Eaux minérales

Perrier

4,90€ 33cl

Vittel

4,90€ 50cl
6,50€ 100cl

S. Pellegrino

4,90€ 50cl
6,50€ 100cl

Perrier fines bulles

4,90€ 50cl
6,50€ 100cl

Boissons chaudes

Sélection de thés

Thés noirs : grand Earl Grey, Darjeeling, Ceylan, Lapsang-Souchong
Thés verts : thé vert à la menthe, thé vert jasmin

4,70€

Expresso

3,60€

Décaféiné

3,60€

Double expresso

6,00€

Double décaféiné

6,00€

Sélection d’infusions

Verveine, verveine menthe, tilleul, tilleul-menthe, camomille

4,70€

Capuccino

5,50€

Café crème

4,70€

Café Viennois

5,50€

Irish coffee

10,50€

Vins au verre

Vins d’Alsace AOP

Pinot Blanc “ L’ami des Crustacés” - Gustave Lorentz

Blanc

6,50€ 15 cl

Riesling “Cuvée du Cent Cinquantenaire ” - Gustave Lorent

Blanc

6,90€ 15 cl

Pinot Gris Les Princes Abbés - Domaines Schlumberger

Blanc

8,00€ 15 cl

Gewurztraminer - Vendanges Tardives Cuvée Christine - Domaines Schlumberger

Blanc

9,90€ 10 cl

Pinot Noir “Cuvée Particulière” - Gustave Lorentz

Rouge

7,00€ 15 cl
Autres régions

Côtes du Rhône Les Trois Garçons BIO

Blanc AOP

6,50€ 15 cl

Macon-Lugny “ Les Charmes” - Albert Bichot

Blanc AOP

7,90€ 15 cl

Chablis “ La Pierrelée ” - La Chablisienne

Blanc AOP

8,50€ 15 cl

Sancerre - Pascal Jolivet

Blanc AOP

10,00€ 15 cl


Brouilly - Réserve de La Beauvoisie

Rouge AOP

7,00€ 15 cl

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits “Belles Canailles” - Jean-Luc et Paul Aegerter

Rouge AOP

8,40€ 15 cl

Crozes - Hermitage “Les Jalets” - Paul Jaboulet Ainé

Rouge AOP

9,00€ 15 cl

St-Émilion Grand Cru - Château Magnan La Gaffelière

Rouge AOP

9,90€ 15 cl

Mercurey - Domaine Chanzy

Rouge AOP

13,00€ 15 cl


Ponton n°7 - IGP Méditerrannée

Rosé

5,50€ 15 cl

Côtes de Provence AOP - La Source Gabriel

Rosé

7,00€ 15 cl
Vins en carafe

Sylvaner - Gustave Lorentz

Blanc AOP

10,50€ 31 cl
14,50€ 46 cl

Bordeaux

Rouge AOP

10,50€ 31 cl
14,50€ 46 cl

Luberon

Rosé AOP

10,50€ 31 cl
14,50€ 46 cl

Vins blancs

Vins d’Alsace AOP

Pinot Blanc

“L’ami des Crustacés” - Gustave Lorentz

16,50€ 37,5cl
28,00€ 75 cl

Alsace

“Cuvée S” Domaines Schlumberger

31,00€ 75 cl

Riesling

Cuvée du Cent Cinquantenaire - Gustave Lorentz

19,00€ 37,5cl
34,00€ 75 cl

Pinot Gris

Les Princes Abbés - Domaines Schlumberger

20,50€ 37,5cl
37,00€ 75 cl

Gewurztraminer

Les Princes Abbés - Domaines Schlumberger

40,00€ 75 cl

Riesling

Grand Cru Saering - Domaines Schlumberger

49,00€ 75 cl

Gewurztraminer

Cuvée Christine Vendanges Tardives - Domaines Schlumberger

60,00€ 75 cl
Vallée de la Loire AOP

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

“Les Barboires” - Domaine David

15,00€ 37,5cl
25,00€ 75 cl

Menetou Salon

Domaine de Loye

37,00€ 75 cl

Sancerre

Pascal Jolivet

27,00€ 37,5cl
49,00€ 75 cl

Pouilly-Fumé

" Les Terres Blanches" - Pascal Jolivet

62,00€ 75 cl
Vallée du Rhône et Languedoc Roussillon

IGP Pays d’Oc Chardonnay “Orchys”

Collovray & Terrier

28,00€ 75 cl

Côtes du Rhône AOP

Les Trois Garçons BIO

32,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape AOP

Château La Nerthe

65,00€ 75 cl

Condrieu AOP

Pierre Gaillard 2017

69,00€ 75 cl
Bourgogne AOP

Macon-Lugny

“ Les Charmes” - Albert Bichot

37,50€ 75 cl

Chablis

“La Pierrelée” - La Chablisienne

40,00€ 75 cl

Pouilly-Fuissé

Georges Burrier

26,00€ 37,5cl
48,00€ 75 cl

Viré-Clessé

Jean Luc et Paul Aegerter

46,50€ 75 cl

Chablis 1er Cru

“La Chantrerie” - Laroche

28,50€ 37,5cl
56,00€ 75 cl

Mercurey

“Clos Rochette” - Monopole - Domaine Faiveley

60,00€ 75 cl

Meursault

Jean Luc Aegerter

70,00€ 75 cl

Puligny-Montrachet

Bouchard Père & Fils

75,00€ 75 cl

Vins rosés

Provence

Ponton n°7 - IGP Méditerrannée

25,00€ 75 cl

Côtes de Provence AOP

La Source Gabriel

32,00€ 75 cl

Vins rouges

Vins d’Alsace AOP

Pinot Noir “Cuvée Particulière”

Gustave Lorentz

19,00€ 37,5cl
33,00€ 75 cl
Vallée de la Loire AOP

Saint-Nicolas de Bourgueuil

Domaine des Vallettes

19,50€ 37,5cl
32,00€ 75 cl

Saumur-Champigny

Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller BIO

35,00€ 75 cl

Chinon

“Les Gravinières” - Domaine Jourdan BIO

38,00€ 75 cl

Sancerre - Pascal Jolivet

27,00€ 37,5cl
50,00€ 75 cl
Vallée du Rhône AOP

Côtes du Rhône - E. Guigal

“Les Trois Garçons” BIO

31,00€ 75 cl

Crozes Hermitage

“Les Jalets” - Domaine Jaboulet Ainé

22,00€ 37,5cl
39,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape

Les Granières de la Nerthe 2014 BIO

55,00€ 75 cl

Côte-Rôtie

Pierre Gaillard 2017

76,00€ 75 cl
Bordeaux AOP

Bordeaux - Château La Gabarre

29,00€ 75 cl

Graves - Château Pouyanne

20,00€ 37,5cl
35,00€ 75 cl

Haut Médoc

Cru Bourgeois - Château Victoria

45,00€ 75 cl

St-Émilion Grand Cru

Château Magnan La Gaffelière .

27,50€ 37,5cl
49,00€ 75 cl

Médoc

Chapelle de Potensac

55,00€ 75 cl

Haut Médoc

Héritage de Chasse Spleen 2015/2016

59,00€ 75 cl

Saint-Estèphe

Le Marquis de Calon 2011

65,00€ 75 cl

Margaux - Brio de Cantenac Brown 2012

80,00€ 75 cl

St-Émilion Grand Cru classé - Château Corbin 2013

82,00€ 75 cl

Pessac-Léognan

Château de Rouillac 2015

85,00€ 75 cl

Pomerol - Château Nenin 2013

90,00€ 75 cl

St-Julien Grand Cru Classé

Château Talbot 2011

118,00€ 75 cl
Bourgogne et Beaujolais AOP

Brouilly

Réserve de La Beauvoisie

21,00€ 37,5cl
35,00€ 75 cl

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

“Belles Canailles” - Jean-Luc et Paul Aegerter

42,00€ 75 cl

Chorey-les-Beaune - Jean-Luc et Paul Aegerter

53,00€ 75 cl

Mercurey

Domaine Chanzy

56,00€ 75 cl

Savigny-les-Beaune “Les Bourgeots”

Domaine Rodolphe Demougeot 2017

80,00€ 75 cl

Gevrey-Chambertin - Albert Bichot

82,00€ 75 cl

Nuits-St-Georges

“Les Lavières” - Domaine Faiveley

88,00€ 75 cl

Champagnes

Les bouteilles

Jacquart Brut Mosaïque

65,00€ 75 cl

Jacquart Brut Rosé Mosaïque

72,00€ 75 cl

Louis Roederer Brut Premier

85,00€ 75 cl

Louis Roederer Rosé Millésimé

95,00€ 75 cl
Les cuvées exceptionnelles

Ruinart Blanc de Blancs

130,00€ 75 cl

Cristal Roederer Millésimé

220,00€ 75 cl

Dom Pérignon

250,00€ 75 cl

Set menu

Excluding public holidays. Drinks not included.
Ask your Maître d’hôtel for the menu details

Lunchtime menu

Starter + Main or Main + Dessert

Available at lunchtime from Monday to Saturday

19,90€
Bofinger menu

Starter + Main + Dessert

Available every day, for lunch or dinner

33,00€

The sea on a platter

The oyster sheller's platter

Three no. 3 “Barrau” Fines de Claire oysters, three no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, three no. 2 “Cadoret” Belon flat oysters, three no. 3 Isigny special oysters

30,00€

Le Bofinger

3 prawns, 3 cockles, shrimps, four no. 3 “Barrau” Fines de Claire oysters, four no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, two no. 3 Isigny special oysters, whelks

42,00€

The little fishmonger

½ crab, 3 langoustines, 4 prawns, shrimps

47,00€

The fishmonger

½ American lobster, ½ crab, 3 langoustines, 4 prawns, shrimps

65,00€

Royal Bofinger

½ crab, 2 langoustines, 4 cockles, 4 prawns, shrimps, three no. 3 “Barrau” Fines de Claire oysters, three no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, three no. 3 Isigny special oysters, whelks, clams, carpet-shell clams

80,00€
160,00€ for 2

The prestige

1/2 American lobster, 1/2 crab, 2 langoustines, 3 prawns, shrimps, two no. 3 “Barrau” Fines de Claire oysters, two no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, two no. 2 “Cadoret” Belon flat oysters, two no. 3 “Gillardeau” special oysters, whelks, carpet-shell clams

90,00€
180,00€ for 2

Oysters, shellfish & crustaceans

Marennes Oléron

No. 2 "Barrau" Fines de Claire oyster

22,50€ Six

No. 3 "Barrau" Fines de Claire oysters

19,80€ Six
Bassin d'Arcachon

No. 3 “Joël Dupuch” Empress Specials

24,00€ Six
Gillardeau Oysters

No. 2 "Gillardeau" specials

28,20€ Six

No. 3 "Gillardeau" specials

23,40€ Six
Brittany

No. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters

14,40€ Six

No. 2 “Cadoret” Breton flat oysters

23,70€ Six
Normandy

No.3 Isigny Specials

“Cadoret”

16,80€ Six
Shellfish & Crustaceans

Cockles

6,90€ Six

Whelks

Approx. 300g

12,00€

Clams

Per clam

4,20€

Carpet-shell clams

14,40€

Shrimps

Approx. 150g

10,00€

Prawns

19,50€ 8

½ crab

12,00€

Whole crab

20,00€

Langoustines

Approx. 450g

34,50€

½ American lobster

24,00€

Whole American lobster

46,00€

Starters

Onion soup au gratin

9,00€

Alsatian flammekueche

9,50€

Large Label Rouge Burgundy snails

10,50€ six
19,50€ twelve

Cream of butternut squash soup

With hazelnut mascarpone cream

11,00€

Mushroom puff pastry

With a poached egg and Parmesan cream

12,00€

House pâté in a pastry crust

12,50€

Razor clams in parsley and garlic

13,00€

Avocado and prawns with cocktail sauce

13,50€

Carpaccio of gilthead bream with coriander, and lime vinaigrette

14,50€

Crab tartare, with crisp vegetables

15,00€

Escalope of pan-fried duck foie gras

With smoked pork belly and lentils

17,00€

Langoustine ravioli with shellfish coulis

17,50€

Scallop carpaccio

With cucumber and ocean-scented cream

18,00€

Duck foie gras with fleur de sel

Cooked in Pinot noir, served with country bread

22,00€

Alsatian Sauerkrauts

Our cabbage is cooked in our kitchen in the traditional way: “onion confit in lard, juniper, coriander, cumin”.

Bofinger Sauerkraut

Knuckle of pork, white sausage, sausage with cumin, Strasbourg sausage, smoked pork belly, pork loin, boiled potatoes

27,00€

Bofinger Signature Sauerkraut

Drizzled with Crémant d’Alsace
Knuckle of pork, white sausage, sausage with cumin, Strasbourg sausage, smoked pork belly, pork loin, boiled potatoes

29,00€

Knuckle of pork, sauerkraut

19,50€

Strasbourg-style sauerkraut

White sausage, Strasbourg sausage, smoked pork belly, pork loin, boiled potatoes

24,50€

Sauerkraut with duck confit

White sausage, Strasbourg sausage, smoked pork belly, duck confit, boiled potatoes

26,00€

Seafood sauerkraut

Haddock, Scottish salmon, sea bass, king prawns, boiled potatoes, horseradish butter

29,50€

Royal seafood sauerkraut

½ American lobster, haddock, sea bass, Scottish salmon, boiled potatoes, horseradish butter

48,00€

Meat

“AAAAA-grade ”, Andouillette de Troyes chitterling (offal) sausage

With wholegrain mustard and freshly prepared French fries

18,50€

Chicken Supreme in Riesling

With Parmesan macaroni cheese

22,50€

Roast duck breast, with mushroom fricassee and new potatoes

25,00€

Calf kidneys flambéed in Cognac in front of you

With fondant potatoes

26,00€

Veal steak, with mushroom fricassée and finely mashed potato

28,50€

Charolais beef tartare

With freshly prepared French fries and a baby leaf salad

23,00€

Meltingly tender beef, just like Granny used to make

24,50€

Hanger beef steak

With shallot sauce and freshly prepared French fries

27,00€

Grilled rib steak

With Béarnaise sauce and freshly prepared French fries

32,00€

Beef fillet with peppercorn sauce flambéed in front of you

With freshly prepared French fries

37,00€

Grilled fillet of beef

With Béarnaise sauce and freshly prepared French fries

37,00€

Fish

Whiting & Chips

With tartare sauce and freshly prepared French fries

19,50€

Fillet of cod, with Champagne sauce

Butternut squash puree and cockles

26,00€

Sea bass fillets in white wine and shallots

With a fresh herb potato blini

29,00€

Baked scallops, with creamed mushroom and summer truffle* risotto, Parmesan

33,00€

Grilled Scottish salmon steak

With Parmesan cream, mushrooms and spinach

24,00€

Fillet of gilthead bream

With Noilly-Prat sauce and crispy rice

25,00€

American lobster ravioli

With lobster bisque and baby vegetables

30,00€

Sole meunière

(approx. 350g), depending on catch

42,00€

Whole baked American lobster flambéed in Whisky

46,00€

Cheeses and desserts

Lemon meringue pie

11,00€

Crêpes flambéed in Grand Marnier

13,00€

French toast-style Kougloff

With pan-fried Mirabelle plums and vanilla ice cream

12,00€

Paris-Brest

12,00€

Fine apple tart, with vanilla ice cream

11,00€

Profiteroles with Valrhona hot chocolate

12,50€

Vanilla millefeuille

12,00€

Moist chocolate cake, with vanilla ice cream

11,50€

Coffee with miniature desserts

13,00€

Bofinger Black Forest gateau

12,50€

Royal Amber Rum Baba, with our sweet whipped cream

12,50€

Coffee with Fougerolles griottine cherries

10,00€


Traditional farmhouse Munster cheese by “Siffert-Frech”, with cumin and toast

8,50€

Traditional farmhouse Munster cheese by “Siffert-Frech”, flambéed in Marc de Gewurztraminer

12,50€


A bowl with 3 scoops of your choice of flavours

Ice cream: vanilla, coffee, chocolate, pistachio
Sorbet: strawberry, lime, raspberry, blackcurrant, mango, pear

9,50€

Coffee or Chocolate Liégeois

11,00€

The Williamine

Pear sorbet with a glass of Williamine (2cl)

13,00€

The Colonel

Lime sorbet with a glass of Vodka (2cl)

13,00€

Floating island with pecan nuts and salted-butter caramel

8,50€

Vanilla crème brûlée

9,50€

entrée

Oeufs à la coque, truffe noire* râpée, mouillettes au beurre de truffe noire*

20,00€

plat

Noix de Saint-Jacques contisées à la truffe noire*, purée de pomme de terre, truffe noire* râpée

41,00€

*Tuber Melanosporum

Bofinger