Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Valable tous les midis du lundi au vendredi,
boisson non comprise, hors jours fériés et jours de fête.
Rémoulade de céleri au raifort
Mesclun de salade
Jus à la bière, choucroute
Caramel beurre salé
Citron vert, crème de mascarpone
Entrée + plat + dessert
35,90 EURFoie de canard et légumes, mesclun
Fricassée de champignons, crème de Pinot Gris
Saucisse de Strasbourg, saucisse blanche, saucisse fumée au cumin, poitrine fumée
Purée de pommes de terre au beurre
Citron vert, crème de mascarpone
Boisson non comprise. Tous nos œufs sont issus d’élevages plein air.
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses bio de Madagascar, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
1/2 Homard*, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises
2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire n°3, 1/2 homard*, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 3 palourdes, bulots
les 6
Cuits dans un bouillon maison (env. 300g)
les 6
environs 100g
les 8
les 5
environ 500g
Homard canadien
Homard canadien, environ 550g
Blini, crème fraîche d’Isigny AOP
Mimosa d’œuf plein air
Mayonnaise au raifort
Crème de Pinot Gris d’Alsace
Avocat, œufs de truite
Crème de moutarde à l’ancienne
Champignons, pistaches
Crème d’oignons doux, œufs de truite
Bouillon aux herbes et beurre noisette
Gelée de Pinot Noir, pain grillé
Notre choucroute d’Alsace IGP est cuisinée maison selon la tradition : oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre, cumin.
Choucroute, pommes à l’anglaise
Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, échine, pommes à l’anglaise
Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, échine, pommes à l’anglaise
Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, échine, pommes à l’anglaise
Haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre blanc au raifort
½ homard, haddock, saumon d’Écosse, bar, pommes à l’anglaise, beurre blanc au raifort
Sauce tartare, frites
Epinards frais, champignons, riz basmati
Riz basmati
Purée de pommes de terre au beurre
Pommes de terre, fondue de poireaux au beurre, poitrine fumée
Risotto de knepfle au parmesan, œufs de truite
environ 400-500g, selon arrivage
Purée de pommes de terre au beurre
Béarnaise, frites
Crème de Pinot Gris d’Alsace, légumes d’hiver
Sauce poulette, champignons, légumes d’hiver
Salade de jeunes pousses, frites
Sauce au poivre vert, fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
Knepfle façon grand-mère
Ris de veau, volaille française, champignons, épinards frais
Frites
Frites
Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois
Cumin, pain grillé
Flambé au Marc de Gewurztraminer, pain grillé
Caramel beurre salé
Crème fouettée à la vanille Bourbon
Sorbet mirabelle
Crème glacée à la vanille Procopio
Mangue, ananas, fruit de la passion, crème mascarpone au citron vert
Crème glacée à la vanille Procopio
Crème glacée à la vanille Procopio
Sorbet poire et son verre de Williamine (2cl)
Sorbet citron et son verre de Vodka (2cl)
Sélection de crèmes glacées et sorbets du célèbre glacier de Saint-Germain-des-Prés, Le Procope.
Une boule généreuse d’un parfum ou deux boules de parfums différents
Pure pâte de pistache de Sicile, crème fouettée, pistaches
Infusion de café torréfié 100% arabica, crème fouettée, grains de café-chocolat
Pure pâte de noisettes tonda du Piémont, crème fouettée, noisettes caramélisées
Double infusion de vanilles de Tahiti et Madagascar, crème fouettée
Chocolat 62% de cacao, crème fouettée
Purée de citron de Sicile, crème fouettée, zestes de citron
Purée de mandarine de Sicile, crème fouettée, zestes de citron
Crème glacée à la vanille Procopio, crème de marrons, meringue, chocolat chaud, marrons glacés, crème fouettée, tuile croustillante
Glaces noisette du Piémont et pistache de Sicile, praliné, noisettes et pistaches caramélisées, biscuit amaretto, crème fouettée, tuile croustillante
Sorbets citron et mandarine de Sicile, mini baba au limoncello, zestes de citron, crème fouettée, tuile croustillante
Crémant d’Alsace, liqueur de mirabelle, mirabelle
Apéritif à base de Calvados
Vermouth rouge Dolin, bitter Dolin, Perrier, orange fraîche
Hydrolats VRMH n°1, BTTR n°1, Perrier, orange fraîche
Blonde de caractère, véritable bière alsacienne brassée à Obernai
Moelleuse aux notes d’épices
Blanche aromatisée au citron et à la coriandre
Une bière brassée dans le Nord aux arômes fruités et fleuris
Une IPA aux arômes de fruits exotiques et d'agrumes
Blonde élaborée par une brasserie artisanale alsacienne
Brune élaborée par une brasserie artisanale alsacienne
(sans alcool)
Aperol, Crémant d'Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur de mirabelle Nusbaumer, Crémant d'Alsace, Perrier, orange fraîche, romarin frais
Liqueur de fleurs de sureau FAIR, Crémant d'Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Limoncello Mamma Mia, Crémant d'Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Grands classiques d'avant 1970
Bourbon Maker's Mark, vermouth rouge Dolin, Angostura bitters, cerise Amarena
Gin Citadelle ou vodka FAIR, vermouth dry Dolin, olive verte ou zeste de citron jaune
Cognac Hennessy Very Special, liqueur de kumquat FAIR, jus de citron frais, zeste d'orange
Gin Beefeater, jus de citron frais, sirop de sucre de canne, Champagne Jacquart Brut Signature, zeste de citron jaune
Whisky Nikka from The Barrel, sirop de sucre de canne, Angostura bitters, zeste d'orange
Gin Beefeater, vermouth rouge Dolin, Campari, zeste d'orange
Hydrolat SPRZ n°1, Perrier, orange fraîche
Amaretto Adriatico 0,0%, jus de citron frais, vegan foamer, sel de Maldon
De la distillerie artisanale Nusbaumer
Domaine Marquestau
Domaine Marquestau
vegan
Chocolat & cacahuètes
Single Malt - France, Lorraine
Single Malt - France, Lorraine
Blended Scotch
Blended Irish - Cork County
Blended Scotch
Single Malt Scotch
Speyside Single Malt
Single Malt Scotch
Speyside Single Malt
Single Malt Scotch
Single Malt Scotch
Kentucky Bourbon
Kentucky Bourbon
Blended Japanese
Blended Japanese
Blended Japanese
Blended Japanese
Pur jus d'orange, pur jus de pomme, pur jus d'ananas, pur jus de tomate, nectar d'abricot
Toutes nos boissons chaudes peuvent être réalisées, sur demande, à base de boisson d’avoine Oatly sans supplément.
Biologique
Biologique & équitable
Biologique
Biologique & équitable
Biologiques
Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey, Thé Chaï,
Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Sencha,
Thé Vert Menthe, Thé Vert Jasmin, Infusion Tilleuil Menthe,
Infusion Verveine, Rooibos Rouge Vanille
Whisky français Benjamin Kuentz Végétal Musette, sirop de sucre de canne, expresso, crème fouettée
Nos vins de vigneronnes et vignerons alsaciens
Domaines Schlumberger
Gustave Lorentz (vin biologique)
Paul Kubler (doux)
Vin biologique
Henry Marionnet (vin biologique, sans soufre)
Domaine Combier (vin biologique)
Gustave Lorentz
Vif, trame acidulée, finale saline (sec).
Fruité, confortable (sec).
Élégant, rond et frais, un domaine légendaire (sec).
Notes de fleurs et d'agrumes, bouche longue et intense (sec).
Domaine René Muré (vin biologique)
Nez d'agrumes et de poire, croquant et minéral (sec).
Raffiné, droit et franc (sec).
Structuré, puissant et tendu (sec).
Fruit mûr, pêche, équilibre parfait de grande longueur (sec).
Agrumes, salinité et minéralité (sec).
Gustave Lorentz (vin biologique)
Ample, profond, complexe (sec).
Racé, nerveux, de grande longueur (sec).
Hengst signifie étalonˮ, un vin puissant et racé (sec).
Clos Saint Théobald - Schoffit (vin biologique)
Vignes en pente vertigineuse pour ce vin unique (sec).
Domaine Weinbach (vin biologique)
Un vin rare issu d'un terroir d'exception (sec).
Rose, épices et fruits exotiques, une bouche riche, mielleuse et sans lourdeur (doux).
Paul Kubler - Vignes centenaires de Gewurztraminer.
Grande maturité, superbe tension, équilibre moelleux (doux).
Domaine Weinbach (vin biologique)
Agrumes confits, moelleux, complexe (demi-sec).
Domaines Schlumberger
Légèrement fumé, notes de fruits d'automne (demi-sec).
Domaine parmi les plus anciens d'Europe : 1335 (berceau des grands Riesling Allemands)
Mûr, frais et sec. Une minéralité inégalée.
Vin biologique
Domaine des Senons
Domaine Paquet (vin biologique)
Domaine Long-Depaquit
Vin biologique
Vigne de l'Hospital de Dijon
Domaine David (vin biologique)
Henry Marionnet (vin biologique)
Le Rocher des Violettes (vin biologique)
Rouge limpide aux notes de fraises des bois, bouche ample et généreuse.
Domaine Meyer-Fonné (vin biologique)
Pourpre aux reflets violets, un nez de cerise et de chocolat,
moelleux, tendre et gourmand.
Barthel (vin biologique)
Robe rubis intense, nez de petits fruits rouges et de poivre.
Fraîcheur, souplesse, grande longueur.
Clos de la Croix de Pierre - Louis Jadot
Domaine Lejeune (vin biologique)
Château de Meursault
Olivier Jouan
Vin biologique
Domaine Combier (vin biologique)
Vin biologique
Vin biologique
Vin biologique sans soufre
2nd Vin du Château - Pauillac
3ème Vin du Château - Pessac-Léognan
3ème Vin du Château - Margaux
2nd Vin de Château - Saint-Émilion
2nd Vin du Château - Pessac-Léognan