Entrée + Plat ou Plat + Dessert
19,90 EURMesclun
suprême de volaille française, parmesan, romaine
Saucisse de Strasbourg, saucisse blanche, saucisse fumée au cumin, poitrine fumée
Crème mascarpone, citron vert
Valable tous les midis du lundi au samedi, boisson non comprise, hors jours fériés et jours de fête.
Entrée + plat + dessert
35,90 EURtomates cerises, pesto de roquette et basilic
mesclun, vinaigrette à l’estragon
rémoulade de céleri au raifort
Sauce tartare, frites
choucroute, pommes vapeur
gnocchi, crème de parmesan
Crème anglaise
citron vert, crème de mascarpone
caramel, beurre salé, tuile aux amandes
Boisson non comprise. Tous nos œufs sont issus d’élevages plein air
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses bio de Madagascar, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
1/2 Homard*, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises
2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire n°3, 1/2 homard*, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 3 palourdes, bulots
Cuits dans un bouillon maison
*Homard canadien.
*Homard canadien.
macédoine de légumes
Roquette, bibelaskaes (fromage blanc à l’alsacienne à la ciboulette)
tomates, poivrons, pesto de roquette et basilic
avocat, romaine, oeufs de truite
champignons, pistaches
vierge de légumes, vinaigrette au citron
vierge de légumes, radis, concombre
Bouillon aux herbes et beurre noisette
gelée de Pinot Noir, pain grillé
Notre chou IGP d’Alsace est cuisiné maison selon la tradition : oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre, cumin.
Choucroute, pommes à l’anglaise
Saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
Arrosée au Crémant d’Alsace
Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg,
poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
Haddock, saumon d’Écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre blanc au raifort
½ homard*, haddock, bar, saumon d’Écosse, pommes à l’anglaise, beurre blanc au raifort
Frites
Sauce tartare, frites
Frites
Vierge de légumes, caviar d’aubergines fumées
purée de pommes de terre au beurre
beurre blanc, gnocchi, artichauts, tomates
Selon arrivage
Purée de pommes de terre au beurre
Béarnaise, frites
*Homard canadien.
compotée d’oignons, crumble de parmesan
crème de morilles, gnocchi, petits pois
Salade de jeunes pousses, frites
Purée de pommes de terre au beurre
pommes grenaille, artichauts, petits pois
Ris de veau, volaille française, champignons, épinards frais
Frites
Frites
Frites
Cumin, pain grillé
Flambé au Marc de Gewurztraminer, pain grillé
Noix de pécan, caramel beurre salé
Crème fouettée à la vanille Bourbon
fruits du mendiant, sauce chocolat
crémeux citron, coulis de fruits rouges
fruits rouges frais, crème mascarpone au citron vert
Crème glacée à la vanille
Tuile aux amandes, crème mascarpone au citron vert
Sorbet poire et son verre de Williamine (2cl)
Sorbet citron et son verre de Vodka (2cl
Sélection de crèmes glacées et sorbets du célèbre glacier de Saint-Germain-des-Prés, Le Procope.
Une boule généreuse d’un parfum ou deux boules de parfums différents
(Pure pâte de pistache de Sicile)
Crème fouettée, pistaches
(Infusion de café torréfié 100% arabica)
Crème fouettée, grains de café-chocolat
(Pure pâte de noisettes tonda du Piémont)
Crème fouettée, noisettes caramélisées
(Double infusion de vanilles de Tahiti et Madagascar)
Crème fouettée
(Chocolat 62% de cacao)
Crème fouettée
(Purée de fraises fraîches)
Crème fouettée, fraises
(Purée de citron de Sicile)
Crème fouettée, zestes de citron
Sorbet fraise, crème glacée à la vanille, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, crème fouettée, tuile croustillante
Glaces noisette du Piémont et pistache de Sicile, praliné, noisettes et pistaches caramélisées, biscuit amaretto, crème fouettée, tuile croustillante
Sorbet citron Sicile IGP, mini baba au limoncello, zestes de citron, crème fouettée, tuile croustillante
Nos vins de vigneronnes et vignerons alsaciens
Gustave Lorentz
Domaines Schlumberger
Paul Kubler (doux)
Gustave Lorentz
Domaine Meyer-Fonné (vin biologique)
Henry Marionnet (vin biologique, sans soufre)
Domaine Combier (vin biologique)
Gustave Lorentz
Vif, trame acidulée, finale saline (sec).
Le croquant du raisin frais, superbe en apéritif (sec).
Gustave Lorentz
Notes de fleurs et d'agrumes, bouche longue et intense (sec).
Domaine René Muré (vin biologique)
Nez d'agrumes et de poire, croquant et minéral (sec).
Raffiné, droit et franc (sec).
(vin biologique, sans sulfites) Structuré, puissant et tendu (sec).
(vin biologique) Fruit mûr, pêche, équlibre parfait de grande longueur (sec).
(vin biologique) Agrumes, salinité et minéralité (sec).
(vin biologique) Racé, nerveux, de grande longueur (sec).
(vin biologique) Hengst signifie "étalon", un vin puissant et racé (sec).
Clos Saint Théobald - Schoffit 2021 (vin biologique)
Vignes en pente vertigineuse pour ce vin unique (sec).
Domaine Weinbach 2022 (vin biologique)
Un vin rare issu d'un terroir d'exception (sec).
Paul Kubler 2022
Rose, épices et fruits exotiques, une bouche riche,
mielleuse et sans lourdeur (doux)
Paul Kubler 2020 - Vignes centenaires de Gewurztraminer.
Grande maturité, superbe tension, équilibre moelleux (doux).
Domaine Weinbach 2022 (vin biologique)
Agrumes confits, moelleux, complexe (demi-sec).
Domaines Schlumberger
Légèrement fumé, notes de fruits d'automne (demi-sec).
Domaine parmi les plus anciens d'Europe : 1335 (berceau des grands Riesling Allemands)
Mûr, frais et sec. Une minéralité inégalée.
Domaine des Sénons (vin biologique)
Domaine Long-Depaquit
Vigne de l'Hospital de Dijon
“Les Barboires” - Domaine David
Henry Marionnet (vin biologique)
Peyrassol (vin biologique)
Gustave Lorentz
Rouge limpide aux notes de fraises des bois,
bouche ample et généreuse.
Domaine Meyer-Fonné (vin biologique)
Pourpre aux reflets violets, un nez de cerise et de chocolat,
moelleux, tendre et gourmand
Barthel (vin biologique)
Robe rubis intense, nez de petits fruits rouges et de poivre.
Fraîcheur, souplesse, grande longueur.
Clos de la Croix de Pierre - Louis Jadot 2021
Château de Meursault 2020
Monopole
Château Moulin Saint-Georges 2013 - Famille Vauthier (Château Ausone)
2nd Vin du Château - Pauillac 2017
3ème Vin du Château - Pessac-Léognan 2019
3ème Vin du Château - Margaux 2019
2nd Vin de Château - Saint-Émilion 2016
2nd Vin du Château - Pessac-Léognan 2017
Crémant d’Alsace, liqueur de mirabelle, mirabelle
Gin Bombay Sapphire, liqueur de bergamote, jus de citron vert*, sirop de fleurs de sureau, premium tonic water Fever-Tree, citron jaune, romarin frais
Whisky Rozelieures Origine, sirop de sucre de canne, Angostura Bitters, zeste d'orange
Aperol, Crémant d’Alsace, Perrier, orange fraîche
Liqueur de mirabelle Nusbaumer, Crémant d'Alsace, Perrier, orange fraîche, romarin frais
Liqueur de fleurs de sureau St-Germain, Crémant d’Alsace, Perrier, citron jaune, romarin frais
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Martini Vibrante sans alcool, premium tonic water Fever-Tree, orange fraîche
Blonde de caractère, véritable bière alsacienne brassée à Obernai
Moelleuse aux notes d’épices
Blanche aromatisée au citron et à la coriandre
Premium, au houblon Strisselspalt
Blonde flamande à l'amertume fine
Bière triple brassée dans le nord de la France
(sans alcool)
De la distillerie artisanale Nusbaumer
Servi à la balancelle
Pur jus d'orange, pur jus de pomme, pur jus d'ananas, pur jus de tomate, nectar d'abricot
Toutes nos boissons chaudes peuvent être réalisées, sur demande, à base de boisson d’avoine Oatly avec un supplément de 0,5€
Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey, Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Menthe, Thé Vert Jasmin, Infusion Tilleuil Menthe, Infusion Verveine, Rooibos Rouge Vanille